Resep Kongjaban Kacang Hitam Korea yang Lembut dan Manis
Resep Kongjaban Kacang Hitam Korea yang Lembut dan Manis
Resep Emas Kongjaban Lezat yang Bikin Ketagihan
Mempersembahkan Kongjaban kacang hitam Korea yang seimbang sempurna, tidak terlalu asin, dengan rasa umami yang dalam dan rasa manis yang halus. Hidangan ini disukai semua orang, cocok untuk segala usia, dan merupakan lauk yang fantastis untuk nasi!
Bahan-bahan- 2 cangkir kacang hitam Korea (Seoritae)
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup beras atau sirup jagung
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci dari Kongjaban yang lezat dimulai dengan merendam kacang! Pertama, bilas kacang Seoritae sampai bersih beberapa kali. Kemudian, rendam dalam air selama minimal 2 jam. Merendam kacang secukupnya akan menghasilkan tekstur yang jauh lebih lembut saat dimasak. Merendam semalaman lebih baik lagi.
Step 2
Berikut penampakan kacang Seoritae setelah direndam lebih dari 2 jam. Terlihat betapa gemuknya kacang-kacang tersebut! Saat dimasak dalam kondisi ini, kacang akan tetap utuh tanpa hancur.
Step 3
Sekarang saatnya memasak kacang. Masukkan kacang Seoritae yang sudah direndam dan 3 cangkir air ke dalam panci. Masak dengan api sedang sampai kacang empuk. Kacang siap saat Anda bisa menghancurkannya dengan mudah menggunakan sumpit.
Step 4
Setelah kacang matang dan airnya berkurang menjadi sekitar sepertiga, bersiaplah untuk menambahkan bumbu. Langkah ini memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
Step 5
Sekarang, saatnya membumbui dan merebus kacang. Tambahkan 4 sdm kecap asin dan 2 sdm gula pasir ke dalam panci. Rebus perlahan dengan api kecil, aduk sesekali, hingga airnya hampir seluruhnya menguap dan kacang terlapisi glasir. Mengaduk secara teratur penting untuk mencegah lengket.
Step 6
Terakhir, aduk rata 1 sdm sirup beras (atau sirup jagung) untuk hasil akhir yang mengkilap dan sentuhan rasa manis. Sirup ini memberikan kilau yang indah dan meningkatkan rasa. Jika Anda membuatnya untuk orang tua atau anak kecil, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula atau sirup sesuai selera keluarga Anda.
Step 7
Kongjaban kacang hitam Korea Anda yang seimbang sempurna, manis, dan gurih sudah siap! Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat. Membuat dalam jumlah banyak akan menyediakan lauk yang fantastis dan tahan lama untuk makanan Anda.
