Resep Kongguksu Seoritae Super Creamy dan Lezat
Resep Kongguksu Seoritae Super Creamy dan Lezat
Nikmatnya Musim Panas: Kongguksu Kacang Seoritae
Rasakan puncak rasa gurih dan lembut dari resep Kongguksu Kacang Seoritae ini! Kacang Seoritae yang direndam dan direbus sempurna menciptakan kuah yang kaya dan menyegarkan, dipadukan dengan mi somyeon yang kenyal. Kongguksu yang menyegarkan ini adalah hidangan musim panas yang ideal, sehat dan sangat memuaskan. Pelajari cara membuat sup mi lezat ini di rumah.
Bahan Utama- Kacang Seoritae 2 cangkir (standar cangkir kertas)
- Air 4 cangkir (standar cangkir kertas, untuk kuah)
- Tomat 1/2 buah (untuk hiasan)
- Telur rebus 1 butir (untuk hiasan)
- Mentimun 1/4 buah (untuk hiasan)
Mi & Bumbu- Mi Somyeon 3 porsi (1 porsi seukuran koin 500 won)
- Garam 1 Sdm (sesuaikan dengan selera)
- Mi Somyeon 3 porsi (1 porsi seukuran koin 500 won)
- Garam 1 Sdm (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kacang Seoritae dan rendam dalam air dingin selama minimal 8 jam, atau idealnya semalaman. Ini memastikan kacang menjadi empuk dengan baik untuk dimasak.
Step 2
Masukkan kacang yang sudah direndam ke dalam panci dan tambahkan air dengan perbandingan 1:2 (2 cangkir kacang banding 4 cangkir air). Tambahkan 1 sendok makan garam ke dalam air saat memasak; ini membantu menghilangkan bau kacang dan meningkatkan rasa. Rebus dengan api sedang selama sekitar 10 menit, sampai kacang empuk.
Step 3
Tiriskan kacang yang sudah dimasak menggunakan saringan. Kemudian, masukkan ke dalam juicer (seperti Hurom) untuk mengekstrak santan kacang. Metode ini menangkap semua nutrisi dan rasa, menghasilkan kuah yang kaya dan pekat.
Step 4
Jika Anda tidak punya juicer, blender juga bisa digunakan! Campurkan kacang yang sudah dimasak dengan sedikit air rebusan (atau air dingin segar) dalam blender dan haluskan hingga lembut. Berhati-hatilah agar tidak terlalu halus; Anda menginginkan tekstur yang lembut, bukan pasta. Anda bisa menyesuaikan kekentalan dengan menambahkan sedikit air dingin atau es.
Step 5
Sekarang, mari kita masak mi. Didihkan air dalam panci besar. Siapkan mi somyeon Anda; satu porsi biasanya seukuran koin 500 won. (Jadi, 3 porsi akan sekitar 3 porsi seukuran koin).
Step 6
Setelah air mendidih kuat, masukkan mi dan aduk perlahan agar tidak saling menempel. Setiap kali air mulai mendidih, tambahkan sekitar setengah cangkir air dingin. Ulangi proses ini dua kali. Pada didihan ketiga, mi seharusnya sudah matang sempurna hingga kenyal ‘al dente’. Segera tiriskan.
Step 7
Bilas mi yang sudah matang di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Untuk tekstur yang lebih kencang, bilas dengan air es.
Step 8
Atur mi yang sudah ditiriskan dengan rapi di mangkuk saji Anda, seperti mangkuk mi atau mangkuk sup besar.
Step 9
Tuangkan kuah santan kacang yang dingin dan creamy dengan murah hati di atas mi. Anda bisa menyesuaikan kekentalan kuah dengan menambahkan sedikit air lagi jika diinginkan.
Step 10
Terakhir, hiasi Kongguksu Anda dengan topping seperti telur rebus, irisan tomat tipis, dan mentimun parut. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen atau sejumput bubuk cabai. Nikmati Kongguksu Kacang Seoritae Anda yang lezat dan sehat!
Anda Mungkin Suka Juga
Telur Masak Kecap (Ganjang Gyeran) Gurih Lezat
Sup Telur Kentang Lembut
