Resep Kkakdugi Pera Manis
Resep Kkakdugi Pera Manis
Cara Membuat Kkakdugi Pera yang Lezat dan Mudah
Ini adalah resep sederhana untuk membuat ‘Bae Kkakdugi’ (Kimchi Lobak dengan Pera) menggunakan sisa buah pir yang mungkin kurang sempurna. Kemanisan alami dari pir berpadu indah dengan sedikit rasa pedas dari bumbu kimchi, menciptakan hidangan pendamping yang lezat dan menggugah selera. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau dinikmati begitu saja sebagai camilan!
Bahan Utama- 1 buah Pera (ukuran sedang)
- Sedikit biji wijen (untuk taburan)
Bahan Bumbu- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Ikan (ikan teri atau ikan sand Lance)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Sedikit Daun Bawang atau Bawang Prei cincang
- 1 sdt Garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Ikan (ikan teri atau ikan sand Lance)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Sedikit Daun Bawang atau Bawang Prei cincang
- 1 sdt Garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih buah pir lalu kupas kulitnya. Kemudian, potong-potong berbentuk kubus seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm), mirip dengan potongan kkakdugi. Memotong terlalu kecil dapat mengurangi kerenyahannya, jadi usahakan ukurannya pas.
Step 2
Tambahkan 2 sendok makan gochugaru ke dalam potongan buah pir dan aduk rata hingga terlapisi. Langkah ini membantu buah pir menyerap bumbu dan memberinya warna yang cantik. Ini juga memastikan bumbu menempel dengan baik.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan kecap ikan. Kecap ikan memberikan rasa gurih (umami) dan membantu membumbui hidangan. Anda bisa menggunakan kecap ikan dari ikan teri atau ikan sand lance.
Step 4
Sekarang, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan irisan daun bawang yang sudah disiapkan. Terakhir, tambahkan 1 sendok teh garam untuk menyesuaikan rasa. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis, bisa ditambahkan sedikit gula, namun manis alami dari buah pir mungkin sudah cukup, jadi cicipi dan sesuaikan sesuai selera.
Step 5
Campurkan semua bahan bumbu dengan buah pir secara perlahan hingga tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar buah pir tidak hancur. Taburkan biji wijen sebagai sentuhan akhir. Kkakdugi Pera lezat Anda siap dinikmati! Enak dimakan langsung, tetapi mendiamkannya sebentar di lemari es akan membuat rasanya lebih meresap dan kaya.
