Resep Kimchijeon (Pancake Kimchi) Renyah dan Empuk
Resep Kimchijeon (Pancake Kimchi) Renyah dan Empuk
Rahasia Kimchi Jeon Lezat dengan Kimchi Matang: Cocok untuk Camilan atau Jajanan Malam
Mari kita buat kimchi jeon yang renyah dan empuk, camilan favorit yang mudah dibuat dan pasti disukai semua orang.
Bahan Utama- 1/2 buah kimchi sawi putih yang sudah matang
- 1 cangkir tepung pancake kimchi (sekitar 100g)
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna (sekitar 100g)
- 1 cangkir air (sekitar 200ml)
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
Instruksi Memasak
Step 1
Ini dia cara membuat kimchi jeon yang lezat, camilan sempurna terutama saat cuaca hujan atau saat perut keroncongan! Resep ini akan menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal.
Step 2
Pertama, mari kita siapkan adonannya. Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung pancake kimchi dan 1 cangkir tepung terigu. Kemudian, tambahkan 1 cangkir air. Sebaiknya tambahkan air sedikit demi sedikit sambil memperhatikan konsistensi adonan, daripada menuangkannya sekaligus. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan air; jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung lagi. (Tips: Saya biasanya menambahkan 1 cangkir air terlebih dahulu, lalu menyesuaikannya sesuai kebutuhan.)
Step 3
Sekarang, mari kita tingkatkan rasanya! Tambahkan irisan bawang bombay tipis ke dalam adonan. Manisnya dan tekstur renyah bawang bombay akan meningkatkan cita rasa kimchi jeon Anda secara keseluruhan. Selanjutnya, tambahkan sejumput garam untuk rasa gurih dan 1 sendok teh gula pasir untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi dan menambahkan sedikit rasa manis. Kocok semua bahan hingga adonan tercampur rata dan halus tanpa gumpalan. Jika adonan masih terlalu kental, tambahkan sedikit lagi air hingga mencapai konsistensi yang halus dan mudah dituang.
Step 4
Saatnya memasak! Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan menggunakan sendok sayur ke wajan panas dan ratakan hingga tipis. Jika Anda suka potongan kimchi yang lebih terasa, Anda bisa menambahkan kimchi cincang di atas adonan pada tahap ini dan meratakannya. Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hindari menggunakan api terlalu besar karena dapat membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang. Gunakan api sedang untuk hasil terbaik.
Step 5
Dan inilah hasilnya! Kimchi jeon yang renyah di luar dan kenyal di dalam sudah siap dinikmati. Kombinasi rasa pedas khas kimchi, manisnya bawang bombay, dan kerenyahan yang memuaskan sungguh menggugah selera. Nikmati selagi hangat agar rasanya paling lezat!
