Resep Kimchi Tumis Daging Sapi (Usambgyeop) yang Lezat
Resep Kimchi Tumis Daging Sapi (Usambgyeop) yang Lezat
Kimchi Tumis Daging Sapi (Usambgyeop): Rasa Kaya untuk Lauk atau Nasi
Saat Anda membutuhkan lauk yang cepat dan memuaskan, tumis kimchi dengan daging sapi ini adalah pilihan yang tepat! Rasa kaya dan gurih dari daging sapi yang diiris tipis meningkatkan tumis kimchi sederhana ke tingkat kelezatan yang sama sekali baru. Ini sempurna sebagai lauk, atau bahkan lebih baik disajikan di atas semangkuk nasi hangat untuk hidangan nasi yang lezat dan mengenyangkan. Hidangan ini adalah makanan rumahan Korea sejati!
Bahan Utama- 1/4 bonggol kimchi asam matang (simpan air kimchinya)
- 300g irisan daging sapi (usambgyeop)
- 1 buah cabai Korea (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1/2 cangkir air kimchi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis kimchi asam matang menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1-2 cm lebarnya. Anda tidak perlu mencucinya. Mengirisnya seperti ini membantu bumbu meresap secara merata dan mempersingkat waktu memasak.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang dan masukkan irisan daging sapi. Masak sambil diaduk dan pisahkan irisan daging dengan sumpit atau spatula, sampai daging sapi mulai mengeluarkan lemaknya dan sedikit kecoklatan, sekitar 80% matang.
Step 3
Setelah daging sapi sekitar 80% matang dan sedikit kecoklatan, tambahkan kimchi yang sudah diiris tipis ke dalam wajan. Aduk rata dengan daging sapi dan terus tumis sampai kimchi sedikit bening dan lunak, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui. Tuangkan 1/2 cangkir air kimchi yang disisihkan di sisi wajan. Air kimchi ini menambahkan rasa umami yang dalam dan kelembaban pada tumisan.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm saus tiram. Saus tiram adalah bahan rahasia yang meningkatkan rasa kimchi dan daging sapi.
Step 6
Tambahkan 1 sdm gula. Gula akan membantu melembutkan rasa asam kimchi dan menyeimbangkan rasa keseluruhan, jadi pastikan untuk menambahkannya.
Step 7
Dengan semua bumbu ditambahkan, lanjutkan menumis di atas api sedang selama sekitar 3-5 menit, atau sampai air kimchi mengental menjadi saus kental dan bumbu tercampur rata dengan kimchi dan daging sapi. Aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 8
Ketika tumisan mencapai kekentalan yang diinginkan dan sebagian besar cairan telah menguap, tambahkan irisan cabai Korea yang diiris diagonal. Ini menambah rasa pedas yang menyenangkan yang mengurangi rasa berminyak, jadi tambahkan jika Anda suka sedikit pedas.
Step 9
Terakhir, gerimiskan sedikit minyak wijen untuk aroma gurih dan taburi dengan sejumput lada hitam. Aduk cepat sekali lagi, lalu segera matikan api. Menambahkan minyak wijen di akhir akan mempertahankan aromanya yang harum.
Step 10
Pindahkan tumis kimchi daging sapi yang lezat ke piring saji. Siap untuk dinikmati sebagai lauk yang fantastis atau sebagai topping untuk hidangan nasi yang mengenyangkan. Selamat menikmati!
