Resep Kimchi Tua Tumis Lezat (Muk-eun Kimchi Muchim)
Resep Kimchi Tua Tumis Lezat (Muk-eun Kimchi Muchim)
Kimchi Tua Tumis Manis Asam Lezat (Muk-eun Kimchi Muchim) Super Mudah!
Mempersembahkan resep mudah untuk membuat hidangan pendamping kimchi tua yang lezat. Dengan mencuci dan membumbui kimchi tua, kita mengurangi rasa asamnya yang kuat dan menonjolkan rasa gurihnya, membuatnya sangat nikmat disantap. Ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan kimchi yang sudah agak lama dan menciptakan hidangan pendamping yang lezat untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- Kimchi Tua (Muk-eun Kimchi), 1/4 bonggol (sekitar 300g)
Bumbu- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Gula 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Gula 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk ringan sisa bumbu atau kotoran pada kimchi tua. Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Jika kimchi terlalu asam bagi Anda, Anda bisa merendamnya dalam air dingin selama sekitar 10-20 menit untuk mengurangi rasa asamnya, membuatnya lebih enak disantap.
Step 2
Setelah rasa asamnya disesuaikan, peras sedikit kelebihan air dari kimchi. Lalu, potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya. Memotongnya menjadi potongan yang lebih kecil membantu bumbu tercampur merata dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Masukkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam mangkuk pencampur. Peras dengan lembut sisa airnya menggunakan tangan; terlalu banyak kelembapan dapat mencegah bumbu menempel dengan baik. Penting untuk memeras secukupnya saja.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) ke dalam kimchi untuk memberikan warna yang cerah. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya berdasarkan preferensi Anda untuk tingkat kepedasan dan warna.
Step 5
Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk menambah aroma yang khas. Jika Anda menyukai rasa bawang putih yang lebih kuat, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa asam dengan sedikit rasa manis. Sesuaikan jumlah gula tergantung pada seberapa matang kimchi Anda.
Step 7
Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk menambahkan rasa gurih dan aroma kacang yang kaya, serta kilau yang bagus pada kimchi.
Step 8
Terakhir, taburkan segenggam biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah rasa dan tekstur gurih. Menggosok biji wijen di antara telapak tangan sebelum menaburkannya dapat mengeluarkan lebih banyak aroma.
Step 9
Sekarang, campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur merata di seluruh kimchi. Berhati-hatilah saat mencampur agar kimchi tidak hancur terlalu banyak, cukup lapisi dengan baik.
Step 10
Kimchi tua tumis lezat Anda siap disajikan! Sajikan sebagai hidangan pendamping yang lezat, terutama sangat nikmat disantap dengan semangkuk nasi panas yang baru matang. Selamat menikmati!
