Resep Kimchi Stew Tulang Punggung Babi Pedas Mantap
Resep Kimchi Stew Tulang Punggung Babi Pedas Mantap
Kimchi Stew Tulang Punggung Babi yang Kaya Rasa
Temukan pencuri nasi sejati dan teman minum terbaik: Kimchi Stew Tulang Punggung Babi! Buat hidangan yang sangat memuaskan ini dengan mudah di rumah malam ini. Rasa gurih mendalam dari tulang punggung babi yang dipadukan dengan kimchi yang difermentasi sempurna menciptakan simfoni rasa yang akan membangkitkan selera Anda. Langkah-langkah terperinci dan tips berguna disertakan untuk memastikan keberhasilan setiap juru masak rumahan.
Bahan Utama- 500g tulang punggung babi
- 1/2 kepala kimchi yang matang
Untuk Merebus Tulang (Menghilangkan Bau)- 4 lembar daun salam
- 8 siung bawang putih utuh
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm bubuk jahe (atau 1/2 potong jahe segar)
- 4 lembar daun salam
- 8 siung bawang putih utuh
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm bubuk jahe (atau 1/2 potong jahe segar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam tulang punggung babi (500g) dalam air dingin selama 2 jam untuk menghilangkan sisa darah. Ganti air setiap jam untuk memastikan darah benar-benar hilang. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis dari tulang.
Step 2
Masukkan tulang punggung babi yang sudah direndam ke dalam panci dan tambahkan air dingin untuk merebusnya sekali. Setelah direbus, bilas tulang di bawah air mengalir untuk membersihkan kotoran. Kembalikan tulang yang sudah bersih ke dalam panci dan tambahkan bahan-bahan penghilang bau: 4 lembar daun salam, 1 sdm doenjang, 8 siung bawang putih utuh, dan 1 sdm bubuk jahe. Tuangkan air secukupnya hingga menutupi tulang. Didihkan dengan api besar. Setelah mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 20 menit. Kemudian, kecilkan api lagi menjadi rendah dan masak selama 40 menit lagi. Total waktu merebus selama 1 jam ini akan membuat tulang menjadi sangat empuk.
Step 3
Setelah direbus selama satu jam, angkat dengan hati-hati hanya tulang punggung babi dari panci. Buang daun salam dan bawang putih utuh yang digunakan untuk merebus. Ini akan menghasilkan tulang yang empuk tanpa bau yang tidak diinginkan.
Step 4
Sekarang, saatnya membuat kimchi stew yang lezat. Potong kimchi yang matang (1/2 kepala) menjadi ukuran sekali gigit dan tambahkan ke dalam panci bersama tulang yang sudah direbus. Untuk bumbu, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochujang, dan 2 sdm guk-ganjang. Biarkan stew ini dimasak perlahan selama satu jam lagi, biarkan semua rasa tercampur. Memasak perlahan dengan api kecil akan mengeluarkan rasa umami yang lezat dari tulang dan rasa asam dari kimchi, menciptakan rasa yang dalam dan memuaskan.
Step 5
Nah, kini Kimchi Stew Tulang Punggung Babi yang kaya dan lezat sudah siap! Stew ini sangat mengenyangkan, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk semangkuk nasi, menjadikannya ‘pencuri nasi’ sejati. Rasanya yang pedas dan menyegarkan juga menjadikannya pendamping yang sangat baik untuk segelas soju. Kumpulkan orang-orang terkasih Anda di sekitar meja malam ini untuk menikmati hidangan yang luar biasa. Selamat menikmati masakan Anda!
