Resep Kimchi Sawi Putih Musim Dingin (Geotjeori) yang Renyah dan Manis
Resep Kimchi Sawi Putih Musim Dingin (Geotjeori) yang Renyah dan Manis
Terbaik Saat Nafsu Makan Hilang! Geotjeori Cepat dari Sawi Putih Segar
Mempersembahkan resep geotjeori sawi putih yang benar-benar menangkap rasa manis dan segar dari sawi musim dingin. Sangat sederhana dan cepat dibuat, cocok untuk hari-hari yang sibuk, dan rasanya benar-benar lezat. Renyahnya sawi segar yang memuaskan berpadu dengan bumbu yang asam dan sedikit manis menjadikannya lauk yang sempurna yang akan membuat Anda ingin nasi lebih banyak!
Bahan Utama- 1/4 bonggol sawi putih baby (bonggol kecil yang padat)
- 1/2 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
Bumbu Geotjeori- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru) (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 sdm kecap ikan (kecap ikan teri atau sand lance) (kunci rasa umami!)
- 1 sdm cuka (untuk rasa yang cerah dan asam)
- 1 sdm gula (untuk menyeimbangkan rasa)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sejumput garam (untuk menyempurnakan bumbu)
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru) (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 sdm kecap ikan (kecap ikan teri atau sand lance) (kunci rasa umami!)
- 1 sdm cuka (untuk rasa yang cerah dan asam)
- 1 sdm gula (untuk menyeimbangkan rasa)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sejumput garam (untuk menyempurnakan bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sawi putih baby di bawah air mengalir. Pastikan untuk membersihkan kotoran atau residu dari daun terluar. Tepuk-tepuk lembut untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Potong sawi putih baby menjadi ukuran sekali suap. Untuk tekstur terbaik, potong menjadi strip tebal sekitar 2-3 cm lebarnya daripada irisan yang sangat tipis.
Step 3
Penting untuk mengeringkan sawi yang sudah dipotong dengan baik. Sambil Anda menyiapkan bumbu, biarkan sawi berada di saringan. Ini memungkinkan kelebihan air menetes secara alami, yang mencegah geotjeori menjadi berair dan membantu bumbu menempel lebih baik.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu: bubuk cabai merah, kecap ikan, cuka, gula, bawang putih cincang, biji wijen, dan garam. Campur rata dengan sendok hingga Anda mendapatkan bumbu yang seragam. Pastikan semua komponen terdistribusi merata.
Step 5
Tambahkan sawi putih yang sudah dikeringkan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Bumbu awal mungkin terasa sedikit hambar. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak kecap ikan atau garam sesuai selera Anda. Menyesuaikan rasa adalah kuncinya!
Step 6
Aduk sawi putih dengan lembut hingga merata tertutup bumbu. Terakhir, tuangkan minyak wijen dan aduk ringan sekali lagi. Menambahkan minyak wijen meningkatkan aroma gurih, meningkatkan rasa geotjeori Anda.
Step 7
Pindahkan geotjeori sawi putih yang sudah jadi ke piring saji. Enak dinikmati begitu saja, tetapi sangat cocok dipadukan dengan hidangan seperti Janchi-guksu (mi pesta) atau daging panggang. Anda juga bisa menikmatinya sebagai topping lezat untuk mangkuk nasi (bibimbap). Nikmati geotjeori sawi musim dingin yang menyegarkan ini!
