Resep Kimchi Sawi Musim Semi yang Renyah dan Manis (Bomdong Geotjeori)
Resep Kimchi Sawi Musim Semi yang Renyah dan Manis (Bomdong Geotjeori)
Cara Membuat Kimchi Sawi Musim Semi yang Lezat dengan Perpaduan Rasa Gurih dan Manis
Kami persembahkan ‘Bomdong Geotjeori’, hidangan sawi musim semi yang segar dan menggugah selera! Menggunakan Bomdong yang terkenal dengan rasa manisnya yang kuat dan tekstur renyah, kimchi segar ini dibumbui dengan saus gurih dan sedikit manis yang pastinya akan menambah nafsu makan Anda. Bomdong Geotjeori adalah pendamping sempurna untuk menyegarkan hidangan Anda. Ayo segera buat!
Bahan Utama- 1 bonggol Sawi Musim Semi (Bomdong) (sekitar 300g)
Bahan Saus (Bumbu)- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang putih cincang halus
- 2 sdm Kecap Ikan
- 1/3 sdm Udang fermentasi asin (Saeujeot), cincang halus
- 1 sdm Sirup Plum (Maesil Cheong)
- 1/4 sdm Gula
- 2 sdm Biji wijen sangrai
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang putih cincang halus
- 2 sdm Kecap Ikan
- 1/3 sdm Udang fermentasi asin (Saeujeot), cincang halus
- 1 sdm Sirup Plum (Maesil Cheong)
- 1/4 sdm Gula
- 2 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita bersihkan sawi musim semi. Untuk Bomdong yang tumbuh melebar, kumpulkan daunnya dan potong bagian pangkal yang keras, lalu pisahkan setiap helai daunnya dengan hati-hati. Selanjutnya, cuci bersih setiap helai daun di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua tanah atau kotoran yang mungkin tersangkut di antara daunnya.
Step 2
Setelah dicuci bersih, potong sawi musim semi menjadi ukuran yang mudah dimakan. Tergantung pada ukuran daunnya, Anda bisa membiarkan daun yang lebih kecil utuh atau membelahnya menjadi dua, dan potong daun yang lebih besar menjadi 2 hingga 4 bagian. Ini akan membantu saus merata ke seluruh bagian sawi.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus lezat yang akan menjadi kunci rasa Bomdong Geotjeori ini! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 4 sdm Gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap ikan, 1/3 sdm udang fermentasi asin yang dicincang halus, 1 sdm sirup plum, dan 1/4 sdm gula. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna untuk membuat saus.
Step 4
Tambahkan saus Geotjeori yang baru dibuat secara merata ke atas sawi musim semi yang sudah disiapkan. Aduk perlahan agar sawi tidak menjadi lembek dan semua daun terlapisi saus secara merata. Penting untuk mengaduk dengan hati-hati agar bumbu tersebar rata.
Step 5
Saat sawi mulai sedikit melunak dan menyerap bumbu, hidangan ini hampir siap. Terakhir, taburkan 2 sdm biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan rasa gurih. Aduk sekali lagi dengan ringan. Bomdong Geotjeori Anda yang lezat kini siap dinikmati! Segera sajikan.
