Resep Kimchi Jjim Daging Pundak Sapi yang Dimasak Perlahan
Resep Kimchi Jjim Daging Pundak Sapi yang Dimasak Perlahan
Kimchi Jjim Daging Pundak Sapi yang Berlimpah dan Lezat, Dimasak Hingga Sempurna
Bagaimana akhir pekan Anda? Karena ramalan cuaca menunjukkan akan turun hujan lagi, saya membereskan tumpukan pakaian di kamar anak saya, dan waktu berlalu begitu saja. Memisahkan pakaian berwarna, putih, dan jeans, saya menyalakan mesin cuci tiga kali dan dehumidifier selama empat jam. Di hari yang cerah, saya bertanya-tanya mengapa saya tidak melakukan ini, tetapi di hari hujan, inilah yang ingin saya lakukan. ^^;; Setelah menghabiskan pagi seperti ini, saya beristirahat sejenak dan memutuskan untuk memposting resep masakan. Saya membuat kimchi jjim lezat dengan memasak daging pundak sapi secara perlahan.
Bahan Utama- Kimchi sawi putih yang matang
- Daging pundak sapi (Apjjeori)
- Bawang bombai
- Daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Olesi sedikit wajan lebar (gungjung-pan) dengan minyak masak. Masukkan kimchi yang sudah dipotong-potong dan air kimchinya. Tumis dengan api sedang-rendah hingga kimchi sedikit layu dan harum. Langkah ini membantu memperdalam rasa.
Step 2
Mari siapkan bumbu pasta. Campurkan 1,5 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan mirin, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu berdasarkan tingkat keasinan dan kepedasan kimchi Anda.
Step 3
Potong 600g daging pundak sapi menjadi 4 bagian besar. Iris tipis setengah bawang bombai. Letakkan potongan daging dan irisan bawang bombai di atas kimchi yang sudah ditumis. Tuangkan kaldu ikan teri dan rumput laut secukupnya hingga bahan terendam dengan baik. Larutkan bumbu pasta yang sudah disiapkan secara merata ke dalam kaldu.
Step 4
Sekarang, tutup wajan dengan penutup dan biarkan mendidih perlahan dengan api kecil selama sekitar 40 menit. Memasak perlahan memungkinkan daging pundak sapi menjadi sangat empuk dan rasa kimchi meresap indah ke dalam daging.
Step 5
Sesekali angkat penutup dan aduk bahan-bahan agar matang merata. Hati-hati agar kimchi tidak menempel di dasar wajan.
Step 6
Setelah daging pundak sapi empuk, gunakan gunting dapur untuk memotong kimchi dan daging menjadi potongan seukuran sekali suap langsung di dalam wajan. (Ini jauh lebih mudah daripada menggunakan pisau dan talenan, serta menghemat cucian piring! ^^) Memotong daging menjadi potongan yang lebih besar menekankan jumlah daging yang melimpah dalam hidangan. Setelah dipotong, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 20 menit lagi, biarkan bumbu meresap ke dalam daging.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi hingga kuahnya harum. Kimchi jjim daging pundak sapi lezat Anda siap dinikmati dengan semangkuk nasi panas!
