Resep Kimbap Tuna Mayones Lezat Buatan Rumah (Untuk 5 Gulungan)
Resep Kimbap Tuna Mayones Lezat Buatan Rumah (Untuk 5 Gulungan)
Kimbap Tuna Buatan Sendiri yang Menggugah Selera: Resep Lezat dengan Tuna Mayo dan Daun Perilla (5 Gulungan)
Kimbap adalah hidangan favorit keluarga di rumah kami, dan hari ini, blog ‘Rumah YeKkum’ membagikan resep fantastis untuk kimbap tuna yang lezat! Resep ini menghasilkan 5 gulungan dan dikemas dengan kelezatan gurih tuna mayo dan aroma daun perilla yang harum. Cukup lapisi dua lembar daun perilla, tambahkan isian tuna mayo, dan gulung! Prosesnya mirip dengan membuat kimbap dasar, tetapi kombinasi tuna mayo dan perilla menciptakan rasa yang unik dan nikmat. Isian kimbap meliputi tuna mayo, omelet telur, ham, acar lobak (danmuji), akar burdock rebus, dan daun perilla. Meskipun bayam berbumbu adalah pilihan yang baik, terutama jika Anda memilikinya, kami sangat menyarankan menggunakan irisan mentimun tipis selama bulan-bulan yang lebih hangat, karena kimbap dapat lebih mudah basi dalam cuaca panas. Mentimun bisa digunakan mentah tanpa bumbu apa pun. Mengingat tuna itu sendiri sudah berasa, pastikan bahan-bahan lain tidak terlalu asin untuk menyeimbangkan rasa keseluruhan dan meningkatkan kelezatan kimbap tuna Anda!
Bahan Isian Kimbap- Bayam Bumbu 80g (atau 1/4 mentimun)
- Acar Lobak (Danmuji) 5 lembar
- Ham Kimbap 5 lembar
- Akar Burdock Rebus 5 lembar
- Daun Perilla 10 lembar
- Lembaran Rumput Laut Kimbap 5 lembar
Isian Tuna Mayo- Tuna Kalengan 150g (1.5 kaleng)
- Mayones 2 sdm
Bahan Omelet Telur- Telur 5 butir
- Garam Sejumput
- Minyak Goreng Sedikit
Bahan Bumbu Nasi- Nasi Putih Hangat 700g
- Garam Bumbu (Mat Sogeum) 1/2 sdm
- Minyak Wijen 2 putaran (sekitar 1 sdm)
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
- Tuna Kalengan 150g (1.5 kaleng)
- Mayones 2 sdm
Bahan Omelet Telur- Telur 5 butir
- Garam Sejumput
- Minyak Goreng Sedikit
Bahan Bumbu Nasi- Nasi Putih Hangat 700g
- Garam Bumbu (Mat Sogeum) 1/2 sdm
- Minyak Wijen 2 putaran (sekitar 1 sdm)
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
- Nasi Putih Hangat 700g
- Garam Bumbu (Mat Sogeum) 1/2 sdm
- Minyak Wijen 2 putaran (sekitar 1 sdm)
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bayam di bawah air mengalir. Rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 20 detik, lalu segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Peras airnya hingga benar-benar kering. Potong ujung akar yang keras dan potong bayam menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan bayam yang sudah disiapkan dengan bumbu: sedikit bawang putih cincang, minyak wijen, kecap asin Korea, dan biji wijen sangrai. Aduk lembut hingga tercampur rata, menciptakan bumbu bayam. (Jika menggunakan mentimun, cuci, buang bijinya, iris tipis memanjang, dan gunakan begitu saja).
Step 3
Siapkan 1.5 kaleng tuna (150g). Tiriskan minyaknya hingga benar-benar kering dengan menekannya di atas saringan. Masukkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dan campur rata dengan 2 sdm mayones hingga menjadi adonan krimi yang tercampur baik, inilah isian tuna mayo Anda.
Step 4
Anda akan membutuhkan total 10 lembar daun perilla, gunakan dua lembar per gulungan kimbap. Cuci perlahan di bawah air mengalir, tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur, atau biarkan kering di rak hingga semua kelembapan hilang.
Step 5
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan kocok hingga tercampur rata. Lumasi ringan wajan anti lengket dengan sedikit minyak goreng di atas api kecil. Tuangkan sekitar 1/5 adonan telur ke dalam wajan dan ratakan tipis. Setelah sekitar 70% matang, balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga matang. Ini akan menjadi omelet telur Anda.
Step 6
Ulangi prosesnya untuk membuat 5 omelet telur tipis. Setelah dingin, gulung rapat dan iris tipis-tipis sesuai ukuran isian kimbap.
Step 7
Rebus sebentar ham kimbap dalam air panas untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, goreng ringan di wajan dengan sedikit minyak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan untuk menambah rasa.
Step 8
Siapkan 5 lembar acar lobak (danmuji) dan akar burdock rebus siap pakai, cukup untuk 5 gulungan kimbap. Jika Anda tidak memiliki akar burdock, Anda bisa melewatinya.
Step 9
Ukur 700g nasi putih hangat untuk 5 gulungan kimbap. Pindahkan nasi hangat ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sdm garam bumbu, 2 putaran minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan menggunakan spatula, hati-hati jangan sampai menghancurkan butiran nasi, untuk membuat nasi berbumbu yang lezat.
Step 10
Letakkan lembaran rumput laut kimbap dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan sebagian nasi berbumbu secara merata di sekitar dua pertiga lembaran rumput laut, sisakan batas sekitar 2 cm di tepi atas untuk membantu menyegel gulungan.
Step 11
Tata isian yang sudah disiapkan di atas nasi secara berurutan. Lapisi ham goreng, acar lobak, akar burdock rebus, dan bayam bumbu (atau irisan mentimun). Tambahkan omelet telur yang sudah diiris di atasnya dengan banyak.
Step 12
Sekarang, tambahkan daun perilla untuk menambah rasa. Letakkan dua lembar daun perilla kering secara merata di atas isian. Sendokkan sebagian besar campuran tuna mayo yang sudah disiapkan di atas daun perilla.
Step 13
Mulai dari tepi yang terdekat dengan Anda, gunakan tikar bambu untuk mengangkat dan menggulung kimbap dengan rapat, selipkan isian saat Anda menggulung. Berikan tekanan lembut untuk menjaga bahan-bahan tetap padat.
Step 14
Setelah digulung, gunakan tikar bambu untuk membentuk dan memadatkan kimbap dengan menekannya dengan lembut di semua sisi. Letakkan kimbap yang sudah digulung dengan sisi sambungan menghadap ke bawah di permukaan yang bersih dan biarkan selama beberapa menit agar set.
Step 15
Olesi bagian luar gulungan kimbap dengan sedikit minyak wijen untuk kilau yang bagus. Potong kimbap menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit, sekitar 1.5-2 cm tebalnya. Untuk mencegah lengket, Anda bisa membasahi pisau Anda sedikit dengan air atau melapisi pisau dengan sedikit minyak.
Step 16
Tata kimbap tuna yang sudah dipotong di atas piring saji agar terlihat menarik, menampilkan penampang yang indah. Kimbap tuna buatan rumah Anda yang lezat kini siap dinikmati! Nikmati hidangan yang luar biasa ini.
