Resep Kimbap Lezat Buatan Rumah
Resep Kimbap Lezat Buatan Rumah
Membuat Kimbap Lezat Buatan Sendiri: Resep Rinci untuk Pemula
Saat Anda kekurangan lauk atau menginginkan hidangan yang mengenyangkan namun sederhana, kimbap yang diisi dengan berbagai bahan berwarna-warni adalah solusi sempurna! Kimbap buatan sendiri selalu terasa lebih istimewa dan lezat daripada yang dibeli di toko. Mari kita buat kimbap yang luar biasa lezat dengan panduan yang mudah diikuti ini.
Bahan Kimbap (Menghasilkan 10 Gulungan)- 7 mangkuk nasi
- 10 lembar rumput laut kimbap (gim)
- 10 batang sosis/ham kimbap
- 5 stik kepiting (dipotong dua memanjang)
- 5 butir telur
- 1 buah wortel (dipotong korek api)
- 1 buah mentimun (dipotong korek api)
- 10 potong acar lobak untuk kimbap
- Akar burdock rebus iris (siap pakai atau buatan sendiri)
Bumbu Nasi dan Lainnya- Minyak wijen (untuk bumbu nasi)
- Garam (untuk bumbu)
- Merica (untuk bumbu)
- Minyak sayur (untuk menumis)
- Biji wijen sangrai (untuk taburan, opsional)
- Minyak wijen (untuk bumbu nasi)
- Garam (untuk bumbu)
- Merica (untuk bumbu)
- Minyak sayur (untuk menumis)
- Biji wijen sangrai (untuk taburan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan sayuran untuk kimbap Anda. Cuci dan kupas wortel, lalu potong korek api tipis.
Step 2
Keluarkan stik kepiting dari kemasan dan potong menjadi dua memanjang agar sesuai dengan panjang gulungan kimbap. Sosis/ham kimbap siap digunakan apa adanya.
Step 3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, buang bagian putih kentalnya, lalu kocok dengan sejumput garam. Menggarami sedikit adonan telur akan membuat dadar telur lebih lezat.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak di atas api kecil. Tuangkan adonan telur kocok tipis-tipis dan masak hingga kecoklatan di kedua sisi, membentuk dadar telur tipis. Hindari membuatnya terlalu tebal karena dapat menyulitkan saat menggulung kimbap.
Step 5
Setelah dadar telur sedikit dingin, gulung rapat dan iris tipis-tipis. Iris dengan ketebalan sedang agar tidak mudah hancur.
Step 6
Tumis sosis/ham dan stik kepiting secara terpisah dalam wajan dengan sedikit minyak sayur di atas api kecil hingga sedikit kecoklatan. Karena sosis/ham dan stik kepiting bisa mengeluarkan minyaknya sendiri, lebih baik dimasak perlahan dengan api kecil daripada api besar. Bumbui sedikit dengan garam dan merica saat memasak untuk menambah rasa.
Step 7
Sebaiknya tumis wortel yang sudah diiris korek api dengan cepat di atas api besar. Tambahkan sedikit minyak ke wajan, lalu masukkan wortel dan tumis sebentar hingga sedikit layu. Jangan lupa bumbui dengan garam dan merica. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 8
Untuk akar burdock rebus iris, Anda bisa menggunakan yang sudah jadi yang Anda miliki sebagai lauk. Akar burdock rebus siap pakai juga merupakan pilihan yang praktis. Pastikan bumbunya tidak terlalu kuat.
Step 9
Gunakan acar lobak siap pakai apa adanya. Iris mentimun korek api agar sesuai dengan panjang bahan kimbap lainnya. Tata mentimun dan acar lobak yang sudah diiris rapi di atas piring agar siap dimasukkan ke dalam kimbap saat menggulung.
Step 10
Pindahkan nasi hangat ke dalam mangkuk besar dan biarkan sedikit dingin. Jika nasi terlalu panas, bisa merobek rumput laut. Setelah nasi cukup dingin, campurkan dengan minyak wijen, garam, dan merica hingga rata. Beri bumbu sedikit pada nasi karena rasa dasar ini sangat penting untuk rasa keseluruhan kimbap.
Step 11
Letakkan selembar rumput laut kimbap (gim) di atas tikar bambu, sisi yang mengkilap menghadap ke bawah. Sebarkan nasi berbumbu tipis dan merata di atas rumput laut, sisakan sekitar 1-2 cm di tepi atas tanpa nasi. Tepi ini membantu menyegel gulungan.
Step 12
Susun bahan-bahan yang sudah disiapkan—irisan wortel, dadar telur, sosis/ham, stik kepiting, acar lobak, mentimun, dan akar burdock—dalam satu garis di tengah nasi. Jangan mengisi gulungan terlalu penuh karena bisa pecah saat digulung.
Step 13
Gunakan tikar bambu atau tangan Anda untuk menggulung kimbap dengan kuat dari tepi bawah ke atas. Basahi sedikit tepi atas rumput laut dengan air atau beberapa butir nasi untuk membantu menyegel gulungan. Menggulungnya dengan rapat memastikan bentuknya tetap bagus saat diiris.
Step 14
Olesi bagian luar kimbap yang sudah digulung dengan sedikit minyak wijen agar mengkilap. Tekan perlahan ujung-ujungnya untuk menyegel. Potong kimbap menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1.5-2 cm tebal) untuk disajikan. Untuk hasil irisan yang rapi, basahi pisau Anda sedikit dengan minyak wijen sebelum memotong.
