Resep Kerang Saus Pedas Manis (Kkomak Muchim)
Resep Kerang Saus Pedas Manis (Kkomak Muchim)
★Pencuri Nasi Sejati★ Resep Mudah Kerang Saus Bumbu
Untuk suami saya yang sudah lama melakukan perjalanan bisnis, saya menyiapkan kerang bumbu kesukaannya. Mari kita ciptakan hidangan yang sederhana namun lezat!
Bahan Utama- 1kg kerang (Kkomak)
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 buah cabai (misalnya, cabai hijau atau merah)
Bahan Saus- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Penting untuk membersihkan kerang segar dengan seksama. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar dan gosok kerang dengan kuat. Dengan menggosok kerang satu sama lain, Anda dapat secara efektif menghilangkan kotoran dari cangkangnya. Bilas di bawah air mengalir berkali-kali hingga cangkangnya bersih, seperti pada gambar.
Step 2
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci hingga kerang terendam sepenuhnya, tambahkan 1 sendok makan garam kasar, dan didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah air mendidih dengan cepat, inilah saatnya memasukkan kerang!
Step 4
Masukkan kerang yang sudah dibersihkan ke dalam air mendidih. Konon, jika Anda mengaduk kerang ke satu arah, akan lebih mudah dibuka nanti. (Coba metode ini jika Anda ingin lebih mudah mengupasnya. Jika malas, rebus saja seperti biasa!)
Step 5
Sambil menunggu kerang matang, mari siapkan bumbu yang lezat. Siapkan mangkuk untuk mencampur bumbu, lalu tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea).
Step 6
Tambahkan 3 sendok makan kecap asin untuk menambah kedalaman rasa gurih.
Step 7
Tambahkan hanya setengah sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang yang harum.
Step 8
Tambahkan setengah sendok makan gula pasir untuk memberikan sedikit rasa manis. Manis ini menyeimbangkan profil rasa keseluruhan.
Step 9
Cincang halus 1/4 bawang bombay dan 2 buah cabai. Menambahkan setengah sendok makan bawang putih cincang akan melengkapi bumbu yang lezat! Campurkan semua bahan dengan baik. (Anda dapat menyesuaikan jumlah gochugaru, kecap asin, dan gula sesuai selera Anda untuk rasa yang lebih personal.)
Step 10
Sekarang, keluarkan kerang yang sudah direbus, tiriskan, dan mulailah membuka cangkangnya. Jika Anda hanya membuka setengah cangkang dan menaruh bumbu di atasnya, tampilannya akan bagus dan mudah dimakan. Alternatifnya, Anda bisa mengeluarkan daging kerangnya saja, mencampurnya dengan bumbu, dan memakannya bersama nasi untuk rasa yang luar biasa! Daging kerang yang tersisa dapat dikemas dalam porsi dan dibekukan untuk digunakan nanti. Kerang bumbu sangat mudah dibuat, tetapi proses membuka cangkangnya bisa sedikit melelahkan. Namun, pikirkan tentang kerang bumbu yang lezat dan nikmati prosesnya! Anda juga bisa menikmati dagingnya dicampur dengan nasi, rasanya sangat lezat! Saya membagikan sebagian dagingnya dan menyimpannya di freezer.
