Resep Kentang Masak Pedas Manis Saus Gochujang
Resep Kentang Masak Pedas Manis Saus Gochujang
Resep Emas ‘Kentang Masak Saus Gochujang’ yang Dibuat dengan Kentang Baru! Pedasnya Pas dan Enak! ^^
Saya sedang menikmati limpahan kentang baru yang manis dan empuk dengan berbagai cara. ^^
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah cabai hijau besar
- 1/2 cangkir kaldu ikan teri (atau air)
Saus Bumbu- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdm ekstrak buah plum (atau sirup jagung)
Sentuhan Akhir (Opsional)- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdm ekstrak buah plum (atau sirup jagung)
Sentuhan Akhir (Opsional)- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus bumbu untuk kentang masak pedas manis saus gochujang. Masukkan 1 sendok makan gochujang ke dalam mangkuk.
Step 2
Tambahkan 2 sendok makan gochugaru ke dalamnya.
Step 3
Tambahkan juga 2 sendok makan kecap asin untuk menambah rasa gurih.
Step 4
Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk meningkatkan aroma.
Step 5
Atur rasa manisnya dengan 1 sendok makan gula.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan ekstrak buah plum untuk menambah kedalaman rasa dan kilau, lalu aduk rata hingga bumbu tercampur. Biarkan sebentar.
Step 7
Sekarang saatnya menyiapkan bahan utama, yaitu kentang. Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong menjadi ukuran besar sekitar 2 cm tebalnya. (Memotong dengan ukuran yang seragam memastikan matangnya merata!)
Step 8
Panaskan 1 sendok makan minyak biji anggur (atau minyak sayur) dalam wajan. Masukkan potongan kentang dan tumis selama kurang lebih 5 menit hingga pinggirannya sedikit kecoklatan. Langkah ini membantu mencegah kentang hancur saat dimasak dan menambah rasa gurih.
Step 9
Tuangkan 1/2 cangkir kaldu ikan teri (atau air beras atau air biasa) ke atas kentang yang sudah ditumis.
Step 10
Masukkan semua saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar kentang terlapisi bumbu secara merata. Tutup wajan dan masak dengan api sedang selama 10 menit. Kemudian, kecilkan api ke tingkat rendah dan lanjutkan memasak selama 4 menit lagi. Proses ini bertujuan agar saus mengental dan kentang menyerap bumbu.
Step 11
Setelah kentang hampir matang, tambahkan irisan cabai hijau yang sudah diiris tipis dan aduk sebentar. Cabai hijau menambah warna dan sedikit rasa pedas.
Step 12
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak perilla (atau minyak wijen) untuk hasil akhir yang harum.
Step 13
Taburkan 1 sendok makan biji wijen untuk menambah rasa dan tekstur gurih.
Step 14
Jika suka, tambahkan sejumput lada hitam untuk rasa yang lebih kaya. Kentang masak pedas manis saus gochujang Anda kini siap disajikan!
Step 15
Ini adalah ‘Kentang Masak Saus Gochujang’ yang dibuat dengan kentang baru musiman yang lezat!
Step 16
Rasa pedas namun manis sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi. Anda tidak akan bisa berhenti makan setelah mencobanya!
Step 17
Selamat menikmati hidangan lezat Anda hari ini! ^^
