Resep Kentang Kecil Rebus Kecap: Kenyal dan Lezat
Resep Kentang Kecil Rebus Kecap: Kenyal dan Lezat
Kentang Kecil Rebus Kecap Manis Gurih: Tips Membuat Lauk Pendamping yang Kenyal dan Sempurna
Memperkenalkan kentang kecil rebus kecap, yang disempurnakan dengan tekstur kenyal dan rasa manis gurih yang lezat, dicapai melalui perebusan yang sabar. Lauk pendamping yang luar biasa ini, dengan penampilan menarik dan tekstur yang memuaskan, benar-benar baru terasa nikmat setelah dimasak perlahan dengan api kecil dalam waktu lama. Investasikan waktu dan tenaga Anda, dan Anda akan mendapatkan hasil kentang kecil rebus kecap yang luar biasa. Buat hidangan lezat ini di rumah!
Bahan- 1.8kg kentang kecil
- 350ml kecap asin (jin ganjang)
- 300ml oligosakarida
- 1300ml air
- 4 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk membersihkan kentang kecil secara menyeluruh. Gosok kentang di bawah air mengalir dengan sikat atau tangan Anda untuk menghilangkan semua tanah.
Step 2
Setelah dicuci bersih, rendam kentang kecil dalam air dingin selama lebih dari 6 jam, atau lebih baik lagi semalaman. Langkah ini penting untuk menghilangkan rasa pahit dari kentang secara efektif.
Step 3
Selama kentang direndam, ganti air beberapa kali untuk memastikan rasa pahit benar-benar hilang. Merendam selama lebih dari 6 jam direkomendasikan untuk hasil terbaik.
Step 4
Tiriskan kentang dan masukkan ke dalam panci. Mengingat saus akan berkurang, awalnya tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam. Didihkan dengan api besar untuk memasak kentang.
Step 5
Periksa apakah kentang sudah matang dengan menusuknya menggunakan tusuk sate; kentang harus empuk. Setelah matang, tuangkan 350ml kecap asin.
Step 6
Setelah menambahkan kecap asin, tambahkan 4 sendok makan minyak goreng. Minyak akan membantu memberikan kilau yang indah pada kentang rebus.
Step 7
Tambahkan 1300ml air lagi, pastikan kentang terendam. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 40 menit.
Step 8
Setelah mendidih selama 40 menit, tambahkan 150ml oligosakarida. Didihkan kembali campuran dengan api besar hingga mendidih.
Step 9
Setelah mendidih, kecilkan api kembali dan teruskan merebus perlahan selama 40 menit lagi. Proses memasak lambat ini memungkinkan rasa meresap dalam ke kentang.
Step 10
Tambahkan sisa 150ml oligosakarida dan teruskan memasak. Pada tahap akhir, besarkan api untuk mengentalkan saus hingga mengental. Aduk terus untuk mencegah gosong.
Step 11
Ketika kentang berkilau dan saus telah mengental sesuai selera Anda, matikan api. Kentang kecil rebus kecap Anda yang lezat siap dinikmati sebagai lauk pendamping yang sempurna dengan nasi!
