Resep Kentang Cincang Tumis yang Lembut dan Lezat
Resep Kentang Cincang Tumis yang Lembut dan Lezat
Kentang Cincang Tumis yang Mudah dan Sederhana
Hidangan pendamping klasik yang menghiasi meja makan kami setiap hari, kentang cincang tumis! Biar saya bagikan rahasia membuatnya sempurna tanpa hancur. Siapa pun bisa mengikutinya dengan mudah, jadi mari kita mulai sekarang!
Bahan Utama- 2 buah Kentang
- 1/3 buah Wortel
- 1 genggam Cabai hijau Korea (Kkwari gochu)
- 1/2 buah Bawang bombay
- Minyak zaitun secukupnya
Bumbu- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas 2 buah kentang untuk dipersiapkan.
Step 2
Potong kentang yang sudah dikupas tipis-tipis menjadi irisan bundar, lalu potong lagi memanjang menjadi bentuk cincangan halus. Jika terlalu tipis, kentang bisa hancur, jadi usahakan memotong dengan ketebalan sedang.
Step 3
Masukkan kentang cincang ke dalam mangkuk berisi air dan sedikit garam, lalu rendam selama kurang lebih 5 menit. Proses ini akan menghilangkan kelebihan pati, yang mencegah kentang saling menempel atau hancur saat ditumis.
Step 4
Tiriskan kentang cincang yang patinya sudah dihilangkan menggunakan saringan, dan biarkan sebentar.
Step 5
Didihkan air dalam panci. Masukkan kentang cincang yang sudah ditiriskan dan rebus sebentar saja selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Merebus sebentar memastikan kentang tidak hancur saat ditumis dan matang lebih cepat, sehingga mencegah gosong.
Step 6
Segera angkat kentang cincang yang sudah direbus dari air mendidih dan tiriskan sepenuhnya menggunakan saringan. Kelebihan air dapat merusak tekstur hidangan tumis, jadi pastikan benar-benar kering.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak zaitun. Tumis bawang putih cincang dengan api kecil hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 8
Setelah bawang putih harum, masukkan kentang cincang yang sudah ditiriskan dan tumis bersama. Karena kentang sudah direbus sebelumnya, penting untuk menumisnya dengan cepat tanpa memasak terlalu lama.
Step 9
Tumis kentang cincang sambil menyebarkannya merata di wajan. Kentang hampir matang ketika mulai terlihat transparan.
Step 10
Selanjutnya, siapkan bahan tambahan: cuci bersih dan potong memanjang cabai hijau Korea, wortel, dan bawang bombay. Untuk cabai hijau, buang tangkainya, dan jika Anda ingin rasa yang lebih ringan, Anda juga bisa membuang bijinya.
Step 11
Masukkan sayuran cincang ke dalam wajan bersama kentang cincang dan tumis dengan cepat. Sebaiknya masak dengan api besar dalam waktu singkat agar sayuran tidak terlalu lembek.
Step 12
Tumis semua bahan bersama selama satu menit lagi, lalu segera matikan api. Terakhir, tambahkan 1/2 sdm minyak wijen, sejumput lada hitam, dan biji wijen (opsional), lalu aduk rata. Kentang cincang tumis lezat Anda siap disajikan.
Step 13
Ini dia hidangan kentang cincang tumis yang sudah jadi, semakin lezat disantap dengan nasi hangat. Hidangan ini menarik secara visual dan rasanya enak, cocok dinikmati oleh seluruh keluarga.
