Resep Kentang Balado Pedas Manis, Lauk Pendamping Sempurna
Buat Kentang Balado Pedas Manis yang Lezat, Cocok untuk Lauk Pendamping
Halo semuanya! Ini Henri’s Sister. Hari ini saya membuat kentang balado pedas manis yang dulu sering dibuat ibu saya waktu saya kecil. Ini adalah lauk pendamping yang fantastis, sempurna untuk makanan apa pun!
Bahan Utama
- 3 buah kentang (ukuran gelas kertas)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Kupas kentang dan buang bagian yang kotor. Potong kentang menjadi bentuk setengah lingkaran, jangan terlalu tebal agar bumbu balado meresap dengan baik. Iris bawang bombay menjadi bentuk setengah lingkaran juga.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan bumbu balado dan bahan tambahan. Cincang halus daun bawang. Jika ingin rasa yang lebih pedas, cincang halus juga cabai merah atau cabai Cheongyang. (Cabai bersifat opsional).
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu balado yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1/2 cangkir kecap asin, 4 sendok teh bubuk cabai, satu sendok teh penuh bawang putih cincang, dan 3 sendok teh gula. (Jika Anda suka rasa yang lebih manis, Anda bisa mengganti gula dengan sirup jagung). Tambahkan daun bawang cincang dan cabai opsional.
Step 4
Kunci kentang balado yang sempurna adalah perbandingan bumbu dan air! Penting untuk menambahkan 1/2 cangkir air, jumlah yang sama dengan kecap asin. Ini memastikan kentang matang dengan lembab, menyerap rasa dengan indah, dan menghasilkan hidangan yang lezat. Sebenarnya, setelah Anda tahu formula dasarnya, resep bumbu balado cukup serbaguna untuk banyak hidangan!
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak! Tuang minyak wijen secukupnya ke dasar panci Anda. Ini mencegah kentang menempel dan menambah aroma kacang yang menyenangkan. Anda juga bisa menggunakan minyak goreng jika suka.
Step 6
Tata potongan kentang dengan rapi di dalam panci di atas minyak wijen. Taburkan irisan bawang bombay di atas kentang.
Step 7
Tuang bumbu balado yang sudah disiapkan secara merata di atas kentang dan bawang bombay.
Step 8
Ulangi proses pelapisan dengan lebih banyak kentang dan bumbu jika perlu. Ini membantu mendistribusikan rasa secara merata. Sekarang, tutup panci. Mulai dengan mendidihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi api kecil setelah cairan mulai bergelembung, biarkan mendidih perlahan.
Step 9
Saat kentang matang, mereka akan melepaskan kelembaban mereka sendiri, menciptakan konsistensi yang berkuah. Ketika cairan mulai mendidih dengan kuat, aduk perlahan campuran untuk memastikan bumbu tercampur rata dengan kentang dan bahan lainnya, hati-hati jangan sampai kentang hancur. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong.
Step 10
Cara terbaik untuk memeriksa apakah kentang sudah matang adalah dengan menusuknya dengan sumpit atau mencobanya! Jika sumpit masuk dengan lancar, kentang sudah matang sempurna. Dan inilah dia – kentang balado pedas dan manis yang lezat!
Step 11
Saya menikmati hidangan kentang balado yang baru dibuat ini dengan semangkuk nasi hangat dan sup mentimun yang menyegarkan! Membuatnya setelah sekian lama membawa kembali kenangan masa kecil, dan ternyata menjadi hidangan lezat yang dinikmati seluruh keluarga. Semoga Anda juga mencoba membuatnya!
