Resep Katsudon (Nasi Daging Babi Goreng ala Jepang)
Resep Katsudon (Nasi Daging Babi Goreng ala Jepang)
Cara Membuat Katsudon: Resep Nasi Daging Babi Goreng ala Jepang
Saat malas memasak nasi, atau ketika anak meminta sesuatu yang lezat, Katsudon ini adalah solusi sempurna menggunakan potongan daging babi goreng beku dari kulkas Anda! Mangkuk nasi ala Jepang ini sederhana namun mengenyangkan. Saya akan memandu Anda membuatnya langkah demi langkah, menggunakan bahan-bahan dasar di dapur dan sayuran sisa apa pun yang mungkin Anda miliki. Ini adalah cara yang bagus untuk menikmati makanan rumahan yang nyaman, bahkan di hari-hari yang sibuk!
Bahan Utama- 1-2 Potongan Daging Babi Goreng Beku (Tonkatsu)
- 1/2 – 1 Mangkuk Nasi Putih
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/4 Bungkus Jamur Enoki
- Sedikit Daun Bawang
- Sejumput Rumput Laut Kering (Kizami Nori)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran untuk mangkuk nasi. Iris tipis bawang bombay. Buang pangkal jamur enoki dan pisahkan helainya. Cincang halus daun bawang. (Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda miliki, seperti wortel atau bok choy).
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus lezat yang menjadi kunci Katsudon! Dalam panci atau wajan cekung, campurkan 100ml air, 3-4 sendok makan tentsuyu, 1-2 sendok teh gula, dan 1/2 hingga 1 sendok makan kecap asin. Aduk rata. (Sesuaikan jumlah kecap asin dan gula berdasarkan tingkat keasinan tentsuyu Anda.) Jika Anda tidak memiliki tentsuyu atau lebih suka rasa yang lebih kaya, Anda bisa membuat kaldu sendiri dengan mencampur kecap asin, mirin, gula, dan air.
Step 3
Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay dan jamur enoki) ke dalam saus dan didihkan perlahan. Masak hingga bawang bombay bening dan jamur enoki empuk.
Step 4
Saatnya menggoreng potongan daging babi! Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dan goreng potongan daging babi beku hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Menggoreng dengan api sedang-rendah memastikan daging matang sampai ke dalam. Setelah digoreng, tiriskan potongan daging di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, lalu potong menjadi ukuran sekali suap.
Step 5
Tumis daun bawang cincang dalam wajan panas hingga harum. Aroma daun bawang yang ditumis akan semakin meningkatkan cita rasa Katsudon Anda. (Jika Anda menggunakan daun bawang biasa, Anda bisa melewati langkah ini dan menambahkannya mentah sebagai hiasan di akhir).
Step 6
Kocok telur dan campurkan sekitar dua pertiga dari daun bawang yang ditumis. Sisihkan sepertiga sisanya untuk digunakan sebagai hiasan nanti.
Step 7
Katsudon lezat apa pun cara Anda membuatnya! Sekarang, letakkan nasi hangat di dalam mangkuk. Beri topping sayuran dan saus yang sudah direbus, lalu tata potongan daging babi goreng di atasnya. Dengan hati-hati, tuangkan campuran telur kocok di atas potongan daging babi. Masak dengan api kecil hingga telur setengah matang, menyerupai orak-arik lembut. (Anda bisa membiarkannya matang tanpa diaduk untuk telur setengah matang atau mengaduknya perlahan untuk tekstur orak-arik, tergantung preferensi Anda).
Step 8
Setelah meletakkan potongan daging babi dan telur di atas nasi hangat, siramkan sedikit saus yang mendidih di atasnya. Taburi dengan rumput laut kering yang dipotong tipis sebagai hiasan agar terlihat cantik. Ini membentuk struktur dasar Katsudon Anda yang lezat.
Step 9
Terakhir, tambahkan daun bawang tumis yang disisihkan di bagian atas sebagai sentuhan akhir. Katsudon lezat Anda kini lengkap! Sangat cocok dinikmati bersama kimchi hangat. Nikmati makanan rumahan yang mudah dan memuaskan ini!
