Resep Katsudon ala Baek Jong-won Super Mudah
Resep Katsudon ala Baek Jong-won Super Mudah
Cara Membuat Katsudon Anti Gagal ala Baek Jong-won
Ini adalah resep Katsudon ala Baek Jong-won yang bisa dibuat dengan mudah oleh siapa saja di rumah. Dengan menggunakan tonkatsu (potongan daging babi goreng tepung) siap pakai, Anda bisa menciptakan hidangan yang memuaskan dengan tonkatsu yang renyah dan lembut berpadu dengan saus yang lezat. Panduan detail ini sangat cocok untuk pemula atau mereka yang tinggal sendiri. Nikmati Katsudon yang lezat dan mengenyangkan untuk makan malam Anda hari ini!
Bahan Utama- 3 porsi tonkatsu siap pakai
Bahan Saus (untuk 1 porsi)- 1 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm mirin (atau anggur masak)
- 9 sdm air
- Semprotan minyak goreng (opsional)
- 1 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm mirin (atau anggur masak)
- 9 sdm air
- Semprotan minyak goreng (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat Katsudon dengan praktis menggunakan tonkatsu beku siap pakai. Silakan siapkan tonkatsu berkualitas baik.
Step 2
Untuk membuat tonkatsu lebih renyah, kita akan menggunakan air fryer. Semprotkan sedikit minyak goreng ke keranjang air fryer, letakkan tonkatsu di atasnya, dan masak selama 8 menit dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C.
Step 3
Setelah 8 menit, balikkan tonkatsu, turunkan suhu menjadi 180°C, lalu masak lagi selama 5 menit. Dengan cara ini, tonkatsu akan matang hingga ke dalam dan bagian luarnya akan menjadi lebih renyah.
Step 4
Tonkatsu matang berwarna cokelat keemasan dan sempurna! Bukankah terlihat lezat dan menggugah selera? Sekarang, saatnya membuat sausnya.
Step 5
Kita akan membuat saus untuk satu porsi, mengikuti resep Baek Jong-won. Anda akan membutuhkan 1 butir telur, 1/2 bawang bombay, 3 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 3 sdm mirin, dan 9 sdm air. Dalam resep asli Baek Jong-won, semua bahan dicampur dan direbus lalu ditambahkan bawang bombay. Namun, saya lebih suka menumis bawang bombay terlebih dahulu untuk meningkatkan rasa manisnya. Menumis bawang bombay hingga matang akan menghasilkan saus yang lebih manis dan beraroma.
Step 6
Dalam wajan atau panci yang dalam, campurkan kecap asin, air, gula pasir, dan mirin. Didihkan dengan api sedang. Setelah saus mendidih, masukkan bawang bombay yang sudah ditumis dan biarkan mendidih bersama.
Step 7
Saat saus mendidih bergolak, tuangkan telur yang sudah dikocok ringan secara perlahan. Kunci untuk mendapatkan tekstur telur yang lembut adalah dengan mengaduknya sedikit saja dengan sumpit, cukup untuk memecah kuning dan putih telur tanpa mengocoknya terlalu banyak. Biarkan mendidih sebentar lagi hingga telur matang, dan saus Katsudon lezat Anda siap!
Step 8
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk saji. Susun tonkatsu renyah yang sudah diiris di atas nasi. Terakhir, tuangkan saus lezat yang sudah jadi secara melimpah di atas tonkatsu dan nasi. Katsudon Anda yang menggugah selera kini siap dinikmati!
