Resep Kari Nasi Daging Sapi Lezat
Resep Kari Nasi Daging Sapi Lezat
Kari Nasi dengan Daging Sapi Melimpah
Hari ini saya memutuskan untuk membuat kari nasi daging sapi yang mengenyangkan dan lezat menggunakan bahan-bahan yang ada di kulkas. Meskipun enak tanpa daging, menambahkan daging sapi membuat rasanya semakin kaya. Berikut adalah resep kari nasi yang sederhana namun memuaskan, yang dapat diikuti oleh siapa saja dengan mudah.
Bahan Kari Nasi- 1 bungkus Bumbu Kari Instan
- 200g Daging Sapi (untuk kari, bagian rendah lemak)
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1 buah Bawang Bombay
- 2 buah Kentang
- 1/2 buah Wortel
- 1/3 buah Zukini
- 1 buah Jamur Tiram
- 2 sdm Minyak Sayur atau Minyak Wijen
- 500ml Air (atau sesuaikan dengan resep)
- 2 mangkuk Nasi Putih Hangat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi untuk kari. Saya menggunakan potongan yang rendah lemak, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit dan bumbui ringan dengan garam dan lada hitam. Pembumbuan ini membantu menghilangkan bau amis daging dan meningkatkan rasanya.
Step 2
Cuci bersih dan siapkan semua sayuran: zukini, bawang bombay, wortel, kentang, dan jamur tiram. Potong semua sayuran dengan ukuran yang seragam (sekitar dadu 1.5cm hingga 2cm) agar tercampur baik dengan saus kari. Kentang dan wortel membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, jadi Anda bisa memotongnya sedikit lebih kecil.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak sayur (atau minyak wijen) dalam wajan atau panci cekung dengan api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui dan tumis hingga permukaannya sedikit kecoklatan. (Secara tradisional, minyak wijen memberikan rasa gurih yang lebih baik, tetapi minyak sayur biasa juga bisa digunakan jika itu yang Anda miliki).
Step 4
Setelah daging sapi matang dan mengeluarkan sedikit lemaknya, masukkan semua sayuran yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama selama 2-3 menit, biarkan sayuran menyerap rasa dari minyak dan daging. Sayuran siap ketika bawang bombay mulai terlihat transparan.
Step 5
Setelah bahan-bahan ditumis dengan baik, tuangkan 500ml air dan didihkan. Saya lebih suka kari yang sedikit encer, jadi saya menambahkan cukup banyak air. Setelah mendidih, kecilkan api sedikit dan masukkan satu bungkus bumbu kari instan. Aduk terus dengan pengocok atau spatula agar bubuk kari larut tanpa gumpalan.
Step 6
Setelah bumbu kari larut sepenuhnya, besarkan api kembali hingga mendidih kuat. Saat mulai mengental, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup sebagian, dan biarkan mendidih selama 5-7 menit lagi. Penting untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Dengan begitu, kari nasi daging sapi yang lezat pun siap! Sajikan dalam porsi besar di atas nasi hangat dan nikmati.
