Resep Kari Blok Super Praktis: Metode Emas Anti Gagal
Resep Kari Blok Super Praktis: Metode Emas Anti Gagal
Buat Makan Malam Lezat dengan Blok Kari Padat
Bahkan pemula pun bisa menguasainya! Hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat kari berkualitas restoran di rumah menggunakan blok kari padat yang praktis. Sangat mudah namun menghasilkan rasa dan aroma yang kaya, cocok untuk hidangan lezat bagi seluruh keluarga.
Bahan Utama- Blok kari padat: 8 kotak (sekitar 200g, periksa kemasan produk)
- Daging paha babi: 300g (potong ukuran kari)
- Bawang bombay: 1 buah sedang
- Wortel: 1 buah sedang
- Kentang: 1 buah sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daging babi dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali makan. Tepuk-tepuk lembut kelebihan cairannya dengan tisu dapur. Kemudian, tambahkan sejumput lada hitam dan 1 sdm mirin, aduk rata, dan biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu melembutkan daging dan menghilangkan bau khas babi.
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayuran yang menjadi kunci rasa kari! Cincang halus atau iris tipis bawang bombay. Kupas wortel dan kentang, lalu potong dadu sekitar 2 cm. Memastikan ukuran sayuran serupa akan membantu mereka matang secara merata.
Step 3
Panaskan 3 sdm minyak sayur dalam panci dalam atau wajan di atas api sedang. Masukkan kentang yang sudah dipotong dan tumis selama 3-4 menit hingga permukaannya terlihat sedikit transparan. Menumis kentang terlebih dahulu membantu mereka mempertahankan bentuknya dan mencegah hancur nantinya.
Step 4
Tambahkan wortel ke panci yang sama dan terus tumis selama sekitar 2 menit lagi. Wortel membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk matang dibandingkan kentang, jadi memasaknya bersama pada tahap ini sangat bermanfaat.
Step 5
Sekarang, tambahkan daging babi yang sudah dimarinasi ke dalam panci dan tumis hingga bagian luarnya tidak lagi berwarna merah muda. Memasak daging babi hingga matang sepenuhnya memastikan sarinya terkunci, meningkatkan rasa kari secara keseluruhan.
Step 6
Terakhir, masukkan bawang bombay dan tumis hingga menjadi transparan. Menumis bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya, yang menambah profil rasa lebih dalam pada kari. Masak dengan api sedang-rendah hingga lunak.
Step 7
Tuangkan 4 cangkir (sekitar 800ml) air ke dalam bahan-bahan yang ditumis, diikuti dengan 250ml susu untuk menambah kelembutan dan kekayaan rasa. Anda dapat sedikit menyesuaikan jumlah air dan susu tergantung pada konsistensi kari yang diinginkan.
Step 8
Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 10-15 menit. Aduk sesekali untuk mencegah lengket di dasar panci. Masak hingga sayuran empuk dan kuah mengental sesuai selera Anda.
Step 9
Matikan api dan masukkan 8 kotak kari padat. Aduk rata hingga larut sepenuhnya. Sisa panas akan mengentalkan kari dengan indah. Sajikan panas di atas nasi untuk hidangan yang benar-benar memuaskan!
