Resep Jjimdak (Ayam Masak Kecap Pedas) Praktis dengan Panci Presto Elektrik
Resep Jjimdak (Ayam Masak Kecap Pedas) Praktis dengan Panci Presto Elektrik
Resep Jjimdak Super Mudah Pakai Panci Presto Elektrik
Buat Jjimdak yang lezat dan disukai seluruh keluarga dengan cepat dan mudah menggunakan panci presto elektrik! Nikmati ayam masak kecap pedas yang empuk, beraroma, dan tidak berbau amis.
Bahan Jjimdak- 1 pak ayam potong untuk tumisan (sekitar 1kg)
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai kering (atau bisa ditambahkan cabai merah/hijau segar)
Bumbu Jjimdak- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm arak masak atau mirin
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1/2 sdm pasta jahe (atau jahe parut)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 200ml susu (untuk menghilangkan bau amis ayam)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm arak masak atau mirin
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1/2 sdm pasta jahe (atau jahe parut)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 200ml susu (untuk menghilangkan bau amis ayam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan ayamnya. Cuci bersih potongan ayam untuk tumisan di bawah air mengalir. Untuk menghilangkan bau amis, rendam ayam dalam 200ml susu selama kurang lebih 30 menit. Setelah direndam, buang susunya dan bilas ayam sekali lagi dengan air dingin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong, bawang bombay, dan cabai kering (atau cabai segar yang sudah disiapkan) ke dalam panci presto elektrik Anda. Susun potongan ayam yang sudah direbus di atasnya.
Step 2
Sekarang, mari buat bumbu Jjimdak yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 3 sdm arak masak (atau mirin), 1 sdm ekstrak plum, 1/2 sdm pasta jahe, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Tuangkan bumbu yang sudah dibuat ini di atas ayam dan sayuran di dalam panci presto. Aduk perlahan agar bumbu melapisi ayam dan sayuran secara merata.
Step 3
Tambahkan bihun yang sudah direndam untuk menambah tekstur dan rasa. (Bihun sebaiknya direndam dalam air dingin minimal 30 menit sebelum dimasak). Jika Anda ingin menambahkan sayuran lain seperti daun bawang, wortel, atau jamur, sekaranglah saatnya. Setelah semua bahan masuk ke dalam panci, pilih fungsi ‘Multi-Cook’ atau ‘Steam’ pada panci presto elektrik Anda, lalu tekan tombol ‘Start’. Waktu memasak biasanya sekitar 20-25 menit. (Harap sesuaikan waktu memasak sesuai dengan model panci presto Anda.)
Step 4
Jjimdak lezat Anda siap disajikan! Setelah tekanan dari panci presto keluar secara alami, buka tutupnya. Anda akan disambut dengan ayam masak kecap yang mengkilap dan menggugah selera. Sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat. Untuk sentuhan rasa dan aroma ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen dan taburan wijen sangrai sebelum disajikan.
