Resep Jjageuli Daging Babi dan Kentang Pedas Nikmat
Resep Jjageuli Daging Babi dan Kentang Pedas Nikmat
Menu Andalan Nasi! Jjageuli Daging Babi dan Kentang, Buat Cepat dan Nasi Habis Sekejap!
Hari ini kami akan memperkenalkan ‘Jjageuli Daging Babi dan Kentang’, hidangan yang sangat lezat disantap dengan nasi maupun sebagai teman minum. Ini adalah solusi sempurna untuk hari-hari ketika memasak terasa merepotkan, saat tidak ada lauk, atau ketika Anda ingin menikmati makan malam yang nyaman dengan minuman. Mengaduk jjageuli gurih ini ke dalam nasi Anda begitu memuaskan sehingga Anda tidak akan membutuhkan lauk lainnya. Nikmati jjageuli yang lezat dan mengenyangkan ini!
Bahan Utama- Daging Babi 100g (potongan untuk sup atau bahu babi)
- Kentang 1/2 buah (ukuran sedang)
- Bawang Bombay 1/4 buah
- Cabai rawit hijau 1 buah
- Cabai merah besar 1 buah
- Sosis kalengan 50g (opsional)
- Daun bawang secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, marinasi daging babi (100g) dengan lembut menggunakan bawang putih cincang (0.5 sdm), soju (1 sdm), dan sejumput lada hitam. Langkah ini membantu melunakkan daging dan menghilangkan bau amis. Cincang halus cabai hijau dan merah. Potong kentang dan bawang bombay menjadi ukuran sekali gigit. (Tips: Merendam kentang yang sudah dipotong dalam air dapat membantu mencegahnya menjadi lembek saat dimasak.) Jika Anda memiliki sosis kalengan, Anda bisa memotongnya dadu dan menambahkannya untuk rasa dan tekstur ekstra. (Sosis bersifat opsional).
Step 2
Siapkan panci tanah liat (ttukbaegi) atau panci yang dalam, cocok untuk masakan berkuah. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi ke dalam panci. Siram dengan minyak wijen (0.5 sdm) dan tumis dengan api sedang-tinggi hingga permukaan daging babi sedikit kecokelatan.
Step 3
Setelah daging babi mulai berubah warna dan mengeluarkan sari, tambahkan gula (0.5 sdm) dan tumis sebentar. Gula membantu melunakkan daging dan meningkatkan rasa umami. Kecilkan api ke level rendah, tambahkan gochugaru (1 sdm), dan aduk cepat agar tidak gosong. Langkah ini membantu menciptakan minyak cabai, menambah kedalaman rasa pada jjageuli.
Step 4
Setelah minyak cabai terbentuk, tuangkan air cucian beras (200ml). Jjageuli adalah sup kental, jadi Anda hanya perlu cukup cairan untuk menutupi bahan-bahan sebagian. Namun, saya lebih suka kaldu yang lebih banyak, jadi saya menambahkan cukup untuk merendam bahan-bahan dan akan memasaknya hingga konsistensi yang diinginkan. (Tips: Jika Anda tidak punya air cucian beras, Anda bisa menggunakan kaldu ikan teri-kombu atau air biasa).
Step 5
Didihkan sup setelah menambahkan air cucian beras, lalu aduk rata gochujang (1.5 sdm) hingga larut sepenuhnya. Cicipi kaldu dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Jika warnanya terlihat terlalu terang, tambahkan satu sendok makan gochugaru lagi untuk warna yang lebih kaya dan rasa pedas yang lebih kuat.
Step 6
Sekarang, tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan. Mulai dengan kentang, yang membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak, diikuti oleh bawang bombay dan sosis. Setelah sup mendidih kembali, tambahkan kecap asin sup (1 sdm) dan saeujeot cincang (0.3 sdm) untuk membumbui. (Tips: Saeujeot bervariasi dalam tingkat keasinannya, jadi tambahkan sedikit demi sedikit dan cicipi saat Anda memasak. Sesuaikan dengan garam jika perlu.) Saya menggunakan saeujeot dalam jumlah kecil karena bisa sangat asin.
Step 7
Terakhir, tambahkan cabai hijau dan merah yang sudah dipotong, serta daun bawang. Masak perlahan selama beberapa menit lagi. Menambahkan cabai meningkatkan rasa pedas sup dan menambah aroma harum.
Step 8
Lihatlah Jjageuli Daging Babi dan Kentang yang bergolak dan lezat ini! Saya menggunakan sisa bahan dari kulkas untuk membuat hidangan yang kaya ini. Hidangan ini penuh dengan kentang dan daging babi!
Step 9
Jjageuli Daging Babi dan Kentang Anda yang lezat siap! Penambahan cabai hijau membuatnya sangat pedas dan beraroma kuat. Ini adalah hidangan yang akan membuat Anda ingin menambah nasi berkali-kali.
Step 10
Jjageuli yang melimpah dan menggugah selera! Disajikan di atas nasi panas, menumbuk kentang dan mencampurnya dengan kuah yang lezat menciptakan hidangan yang luar biasa enak. Satu mangkuk nasi akan lenyap seketika.
Step 11
Enak dicampur dengan nasi, atau dibungkus dengan rumput laut, Jjageuli Daging Babi dan Kentang adalah hidangan yang tidak membutuhkan lauk lainnya! Nikmati makanan yang memuaskan dan lezat hanya dengan satu hidangan ini. Hidangan favorit yang mengenyangkan ini disukai semua orang, jadi pastikan Anda mencobanya!
Anda Mungkin Suka Juga
Kimbap Tuna Timun Renyah
Nasi Tauge Super Sederhana (Kongnamulbap)
