Resep Jinmichae Muchim (Cumi Kering Pedas Manis) yang Lembut dan Lezat
Resep Jinmichae Muchim (Cumi Kering Pedas Manis) yang Lembut dan Lezat
Jinmichae Muchim Terbaik: Lembut dan Beraroma
Memperkenalkan Jinmichae Muchim, hidangan pendamping favorit seluruh keluarga yang pasti cocok disantap dengan nasi! Hidangan ini menawarkan tekstur kenyal namun lembut yang dilengkapi dengan saus manis pedas, menjadikannya lauk yang sempurna untuk segala usia.
Bahan Utama- Cumi kering serut (Jinmichae) 300g
Bumbu Saus- Gochujang (pasta cabai Korea) 4 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 6 sdm
- Maesilcheong (sirup prem) 4 sdm
- Cheongju (anggur beras/arak masak) 2 sdm
- Air 5 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Mayones 2 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 4 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 6 sdm
- Maesilcheong (sirup prem) 4 sdm
- Cheongju (anggur beras/arak masak) 2 sdm
- Air 5 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Mayones 2 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Letakkan cumi kering serut (jinmichae) di saringan dan tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan debu. Potong jinmichae menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya. Masukkan potongan jinmichae ke dalam kantong plastik besar. Semprotkan sedikit air menggunakan botol semprot untuk melembabkannya. Tutup rapat kantongnya, lalu uleni dengan lembut untuk melunakkan jinmichae. Biarkan selama sekitar 10-15 menit; ini akan membuatnya menjadi lembut dan menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 2
Dalam panci kecil atau wajan dengan api kecil, campurkan gochujang, gochugaru, maesilcheong, cheongju (arak masak), dan kecap asin. Aduk terus selama 1-2 menit hingga bahan-bahan tercampur rata dan sedikit matang, biarkan bumbu meresap. Matikan api, lalu masukkan mayones dan aduk hingga halus dan tidak bergerindil. Biarkan saus sedikit mendingin karena akan panas. Menambahkan mayones akan meningkatkan kelembutan dan rasa gurihnya.
Step 3
Masukkan jinmichae yang sudah lembut ke dalam saus yang sudah dingin dan aduk rata. Gunakan tangan Anda untuk mengaduk dan melapisi jinmichae secara merata dengan saus. Terakhir, tuangkan minyak wijen untuk aroma dan taburkan biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir yang gurih. Jinmichae Muchim Anda yang lezat dan lembut sudah siap! Sangat enak disantap segera, atau Anda bisa menyimpannya di lemari es untuk rasa yang lebih dalam.
