Resep Jinmichae Bokkeum (Cumi Kering Pedas Manis) yang Lezat
Cumi Kering Pedas Manis ala Rumahan, Resep Jinmichae Bokkeum Super Praktis!*
Memperkenalkan resep emas Jinmichae Gochujang Bokkeum, yang memiliki tekstur kenyal dan rasa pedas manis yang harmonis! Ini adalah lauk yang disukai semua orang, cocok disantap dengan nasi atau sebagai camilan teman minum!
Bahan Utama
- Cumi kering disuwir (Jinmichae) 320g
Bumbu Saus
- Gochujang (pasta cabai Korea) 4 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1.5 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Oligodang (sirup jagung) atau Mulyeot (sirup beras) 4 sdm
- Bawang Putih cincang 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Arak Masak (seperti Mirin) 3 sdm
- Biji Wijen Sangrai, secukupnya
- Gochujang (pasta cabai Korea) 4 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1.5 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Oligodang (sirup jagung) atau Mulyeot (sirup beras) 4 sdm
- Bawang Putih cincang 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Arak Masak (seperti Mirin) 3 sdm
- Biji Wijen Sangrai, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih cumi kering yang sudah disuwir di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Peras kelebihan airnya dengan tangan. (Hindari mencuci terlalu lama agar rasanya tidak hilang.)
Step 2
Dalam wajan lebar, campurkan semua bahan saus: gochujang, gochugaru, kecap asin, oligodang, bawang putih cincang, dan arak masak.
Step 3
Gunakan api kecil, aduk rata bahan saus dengan spatula. Setelah saus mulai mendidih lembut, naikkan api sedikit dan biarkan mendidih bergolak. (Aduk terus agar saus tidak gosong.)
Step 4
Masukkan cumi kering yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan cepat hingga bumbu tercampur rata dengan cumi. Terus tumis hingga cumi menjadi empuk dan bumbu sedikit mengental.
Step 5
Matikan api, tambahkan minyak wijen dan biji wijen sangrai, aduk sebentar. Sajikan Jinmichae Bokkeum yang sudah matang di piring saji. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
