Resep Japchae Rumahan Super Praktis
Resep Japchae Rumahan Super Praktis
Japchae Mudah Dibuat dengan Bahan-Bahan di Rumah
Japchae yang tadinya hanya dianggap sebagai hidangan khusus, kini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah! Bahkan di hari biasa, Anda bisa menikmati hidangan yang melimpah ini. Saya akan bagikan rahasia membuat Japchae lezat dengan sisa sayuran di kulkas dan bumbu dasar. Lengkapi sepiring Japchae penuh rasa dengan bahan-bahan melimpah dan bumbu berbanding emas!
Bahan Utama- 4 porsi mie kaca (sekitar 200g)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 buah wortel
- 10cm daun bawang
- 1 genggam daging babi untuk tumis (sekitar 100g)
Bumbu Marinasi Daging Babi- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm sirup jagung (oligo당)
- 1 sdm gula pasir
Bumbu Perasa Mie Kaca- 6 sdm kecap asin
- 4 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (oligo당)
- 1 sdm biji wijen (untuk taburan)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm sirup jagung (oligo당)
- 1 sdm gula pasir
Bumbu Perasa Mie Kaca- 6 sdm kecap asin
- 4 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (oligo당)
- 1 sdm biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan daging babi untuk tumis dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Kemudian, dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan 2 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdm sirup jagung, dan 1 sdm gula pasir. Uleni perlahan campuran tersebut dan diamkan selama sekitar 10 menit untuk marinasi. Langkah marinasi awal ini akan membuat daging babi menjadi lebih empuk dan beraroma.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Iris tipis wortel. Potong serong daun bawang sepanjang 5cm. Memotong sayuran dengan ketebalan yang sama memastikan semuanya matang merata.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis sambil diurai dengan sumpit hingga matang. Angkat daging babi yang sudah matang ke piring terpisah. Tambahkan sedikit minyak lagi ke wajan yang sama. Tumis irisan wortel hingga sedikit layu, lalu masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang. Tumis cepat dengan api besar untuk menjaga kerenyahannya. Hati-hati jangan sampai bahan gosong. Memasak daging babi dan sayuran secara terpisah memungkinkan rasa dan tekstur setiap bahan tetap menonjol.
Step 4
Campurkan daging babi matang dan semua sayuran tumis dalam satu wadah dan sisihkan sebentar. Ini akan memudahkan pencampuran dengan mie pada langkah berikutnya.
Step 5
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan mie kaca dan masak selama kurang lebih 8-10 menit, atau hingga kenyal. Cicipi mie dengan sumpit untuk memeriksa kematangannya. Hindari memasak terlalu matang karena mie bisa menjadi lembek. Setelah matang, segera tiriskan mie dalam saringan. Jangan bilas dengan air dingin. Biarkan mendingin secara alami. Mencampur mie saat masih hangat tetapi tidak terlalu panas membantu mie menyerap bumbu dengan lebih baik dan mempertahankan tekstur kenyalnya.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan mie kaca yang sudah dingin dengan daging babi dan sayuran tumis. Tambahkan bahan bumbu mie: 6 sdm kecap asin, 4 sdm minyak wijen, 1/2 sdm gula pasir, dan 1 sdm sirup jagung. Aduk perlahan semuanya menggunakan sumpit atau spatula. Sebaiknya tambahkan bumbu secara bertahap, cicipi sambil berjalan, dan sesuaikan dengan selera Anda. Aduk perlahan agar mie tidak menggumpal.
Step 7
Terakhir, taburi dengan 1 sdm biji wijen untuk menambah aroma dan rasa. Japchae Anda yang lezat dan sederhana, disukai seluruh keluarga, siap disajikan! Rasanya paling enak dinikmati selagi hangat.
