Resep Japchae Lezat yang Disukai Seluruh Keluarga
Resep Japchae Lezat yang Disukai Seluruh Keluarga
Cara Membuat Japchae Lezat yang Sempurna untuk Berbagai Acara
Memperkenalkan resep Japchae klasik yang sangat disukai putra saya, cocok untuk dinikmati seluruh keluarga! Perpaduan harmonis dari berbagai sayuran dan daging, bersama dengan tekstur kenyal dari mie kaca, sungguh ilahi. Hidangan ini adalah suatu keharusan untuk liburan dan perayaan, dan Anda juga bisa membuatnya dengan lezat di rumah!
Bahan Utama- 200g Daging Sapi/Babi (iris tipis seperti bulgogi atau potong memanjang)
- 1 buah Bawang bombay (iris memanjang)
- 1/3 buah Wortel (iris memanjang tipis)
- 1 ikat Bayam (rebus, peras hingga kering, potong-potong sekitar 4-5 cm)
- 1 bungkus Otak-otak ikan atau Sosis/Ham (iris memanjang tipis)
Mie- 1 bungkus Mie kaca/Soun (sekitar 200g)
- 1 bungkus Mie kaca/Soun (sekitar 200g)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita tumis sayuran dan dagingnya. Pertama, panaskan sedikit minyak zaitun di wajan, tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan 1 sendok teh minyak wijen untuk menciptakan aroma dasar. Kemudian, masukkan daging sapi/babi dan tumis hingga matang. Setelah daging matang, masukkan bawang bombay, wortel, dan otak-otak ikan (atau sosis/ham) secara berurutan, tumis masing-masing hingga lunak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang; cukup tumis sebentar hingga setiap bahan sedikit berbumbu. Angkat bahan yang sudah ditumis ke piring terpisah.
Step 2
Sekarang, saatnya memasak bahan utama Japchae: mie kaca! Isi panci besar dengan air dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1/2 cangkir kecap asin. Langkah ini mencegah mie saling menempel, mempertahankan teksturnya yang kenyal, dan memberikan warna coklat halus yang menggugah selera. Masak mie kaca selama sekitar 7-10 menit, atau hingga menjadi bening dan matang sempurna. Tiriskan mie yang sudah dimasak hingga benar-benar kering di saringan.
Step 3
Terakhir, mari kita gabungkan semua bahan dan satukan rasanya. Masukkan mie kaca yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tambahkan sisa kecap asin (dari 1 cangkir, dikurangi 1/2 cangkir yang digunakan sebelumnya), minyak wijen, dan sedikit lagi minyak goreng. Tumis dengan api sedang hingga mie terlihat berkilau dan terlapisi bumbu dengan baik. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kilau yang indah. Setelah mie cukup ditumis, masukkan kembali semua sayuran dan daging yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai secukupnya untuk menambah aroma gurih. Japchae lezat Anda siap! Sajikan selagi hangat di atas piring saji untuk presentasi yang menarik dan pasti akan membuat seluruh keluarga terkesan!
