Resep Jangjorim Daun Bawang (Chives) – Pelengkap Nasi yang Menggugah Selera!
Resep Jangjorim Daun Bawang (Chives) – Pelengkap Nasi yang Menggugah Selera!
Jangan Sampai Daun Bawang Sisa Terbuang! Resep Jangjorim Daun Bawang Lezat yang Cocok untuk Nasi atau Mi
Seringkali Anda membeli daun bawang dalam jumlah lebih dan sedikit tersisa? Resep ‘jjabak-i’ (semacam hidangan rebusan Korea) yang dibuat dari daun bawang sisa ini adalah cara fantastis untuk menghabiskan bahan di kulkas dan menciptakan lauk yang penuh rasa.
Bahan Utama- 1 ikat daun bawang segar (sekitar 100g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 buah cabai rawit Korea (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
Campuran Bumbu Spesial- 90ml kecap asin (sekitar 1/2 cangkir)
- 1 sdm saus ikan teri
- 2 sdm sirup buah plum
- 1 sdm bubuk cabai Korea (untuk sedikit rasa pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma harum!)
- 2 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 90ml kecap asin (sekitar 1/2 cangkir)
- 1 sdm saus ikan teri
- 2 sdm sirup buah plum
- 1 sdm bubuk cabai Korea (untuk sedikit rasa pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma harum!)
- 2 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang dan tiriskan hingga benar-benar kering. Potong-potong sepanjang kira-kira 2-3 cm. Iris tipis atau cincang halus bawang bombay. Untuk cabai rawit Korea, buang bijinya dan cincang halus agar rasanya lebih bersih; jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa membiarkan bijinya.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 90ml kecap asin, 1 sdm saus ikan teri, 2 sdm sirup buah plum, 1 sdm bubuk cabai Korea, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm gula. Kocok semua bahan hingga tercampur rata dan menjadi saus bumbu yang lezat. Anda bisa mengganti sirup buah plum dengan sirup jagung atau menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 3
Masukkan daun bawang, bawang bombay, dan cabai yang sudah disiapkan pada langkah 1 ke dalam saus bumbu dari langkah 2. Campurkan perlahan dengan tangan atau sendok hingga sayuran terlapisi bumbu dengan baik. Terakhir, aduk rata 2 sdm minyak wijen dan 2 sdm biji wijen sangrai. Jangjorim daun bawang yang lezat ini siap dinikmati! Rasanya enak langsung dimakan, tetapi jika didiamkan di kulkas sebentar, rasanya akan semakin meresap dan menjadi lebih kaya.
