Resep Janchi Guksu (Mi Pesta Korea) Kaya Nutrisi
Resep Janchi Guksu (Mi Pesta Korea) Kaya Nutrisi
Mi Pesta (Janchi Guksu) dengan Berbagai Topping dan Kaldu Sehat
Terinspirasi oleh manfaat kesehatan dari kulit bawang, saya membuat kaldu bernutrisi dengan menambahkan banyak kulit bawang saat merebus kaldu teri saya. Janchi Guksu yang hangat dan lezat ini, dibuat dengan kaldu sehat ini, adalah hidangan yang menyenangkan untuk dibagikan bersama keluarga. Supnya yang kaya dan menyegarkan berpadu dengan berbagai topping berwarna-warni menjadikannya pengalaman kuliner yang memuaskan dan menghangatkan.
Bahan Utama- Mi (Somen)
- Lobak Asin (Danmuji)
- Telur Dadar Iris (Gyeran Jidan)
- Wortel
- Mentimun
- Kue Ikan (Eomuk)
- Sosis (Ham)
- Daun Bawang
Kaldu Sayuran Sehat- 6 Ikan Teri (untuk kaldu)
- Kulit Bawang (dicuci bersih)
- 1/2 Bawang Bombay
- Akar Daun Bawang
- Rumput Laut Kering (5x5cm)
- 2 Jamur Shiitake Kering
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang
- 6 Ikan Teri (untuk kaldu)
- Kulit Bawang (dicuci bersih)
- 1/2 Bawang Bombay
- Akar Daun Bawang
- Rumput Laut Kering (5x5cm)
- 2 Jamur Shiitake Kering
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, tambahkan sekitar 1.5 liter air. Tambahkan secara berlimpah kulit bawang yang telah dicuci bersih, setengah bawang bombay, akar daun bawang, rumput laut kering, dan jamur shiitake kering. Tambahkan juga 6 ikan teri untuk kaldu dan 1/2 sendok teh bawang putih cincang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama kurang lebih 15-20 menit agar rasa dan nutrisi dari bahan-bahan meresap sempurna, menghasilkan kaldu yang kaya dan kental.
Step 2
Saring kaldu yang sudah direbus dengan baik menggunakan saringan ke dalam panci lain untuk mendapatkan kuah yang bening. Rebus mi dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Tempatkan mi yang sudah direbus ke dalam mangkuk saji. Siapkan topping: iris tipis lobak asin, buat telur dadar iris dengan mengocok dan menggoreng telur, lalu iris tipis. Iris wortel dan mentimun menjadi bentuk batang korek api, lalu tumis sebentar atau gunakan mentah. Iris kue ikan dan sosis menjadi ukuran sekali suap, lalu rebus sebentar dalam air mendidih. Jamur shiitake dan rumput laut kering yang direhidrasi dari kaldu, cincang halus. Daun bawang, potong kecil-kecil.
Step 3
Susun topping berwarna-warni yang sudah disiapkan (lobak asin, irisan telur dadar, wortel, mentimun, kue ikan, sosis, jamur shiitake cincang, rumput laut cincang, dan daun bawang potong kecil) secara menarik di atas mi dalam setiap mangkuk. Hangatkan kaldu yang sudah disaring secara terpisah.
Step 4
Tuangkan kaldu hangat yang sudah dipanaskan ke atas topping dan mi. Nikmati Janchi Guksu Anda yang lezat, hidangan yang nyaman dengan kaldu sehat dan topping melimpah! Semangkuk mi yang memuaskan ini akan membuat Anda merasa ternutrisi dan segar kembali.
