Resep Jamur Tiram Raja Goreng Tepung Telur: Mudah dan Lezat
Resep Jamur Tiram Raja Goreng Tepung Telur: Mudah dan Lezat
Jamur Tiram Raja Goreng Tepung (Teksturnya Kenyal Banget!)
Ini adalah olahan Jamur Tiram Raja yang diiris tebal, lalu dilapisi telur dan digoreng hingga kecoklatan. Anda pasti akan jatuh cinta dengan teksturnya yang kenyal! Dibuat dari bahan-bahan sederhana, hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat teman minum. Nikmati hidangan lezat ini di setiap kesempatan!
Bahan-bahan- 3 buah Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushrooms)
- 200 ml tepung serbaguna (atau tepung bumbu)
- 150 ml telur
- 1/2 sendok teh garam (untuk melumuri jamur)
- 1/3 sendok teh garam (untuk adonan telur)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 3 buah Jamur Tiram Raja segar dan tiriskan airnya. Selanjutnya, iris jamur dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Taburkan 1/2 sendok teh garam halus secara merata pada irisan jamur tersebut untuk memberi rasa. Proses ini membantu mengeluarkan kelembapan dari jamur, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 2
Diamkan jamur yang sudah diberi garam selama kurang lebih 20-30 menit agar jamur menjadi lunak dan mengeluarkan airnya. Anda akan melihat air keluar dari jamur. Setelah itu, tekan-tekan jamur dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan air. Langkah ini memastikan adonan tepung menempel lebih baik dan membantu mencegah minyak meletup saat digoreng.
Step 3
Di mangkuk terpisah, pecahkan 150 ml telur segar dan kocok lepas bersama dengan 1/3 sendok teh garam hingga tercampur rata. Adonan telur yang dikocok rata akan melapisi jamur secara merata, memberikan tekstur yang lembut.
Step 4
Sekarang, lumuri jamur Tiram Raja yang sudah ditiriskan dan diberi garam secara merata dengan 200 ml tepung serbaguna. Pastikan lapisan tepung tipis dan seragam; ini akan menghasilkan gorengan yang lebih renyah. Tepuk-tepuk jamur untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 5
Celupkan jamur yang sudah berbalut tepung ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan seluruh bagian jamur terlapisi dengan baik. Gulingkan dengan lembut di dalam adonan telur agar melapisi setiap bagian jamur.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Susun irisan jamur yang sudah dilapisi telur dengan rapi di atas wajan yang sudah panas. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum memasukkan jamur untuk mencegah lengket dan mendapatkan warna keemasan yang cantik.
Step 7
Goreng jamur dengan api sedang-kecil hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dan goreng sisi lainnya hingga sama-sama berwarna keemasan dan renyah. Terus balik sesekali untuk memastikan matang merata. Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan, jamur terasa empuk namun tetap kenyal, maka Jamur Tiram Raja Goreng Tepung Anda siap dinikmati!
