Resep Ikan Tongkol Goreng Bumbu dengan Lobak: Lauk Pauk Lezat Khas Korea
Resep Ikan Tongkol Goreng Bumbu dengan Lobak: Lauk Pauk Lezat Khas Korea
Lauk Pauk Korea yang Mudah dan Lezat: Ikan Tongkol dan Lobak Bumbu Kaya Nutrisi
Memperkenalkan resep sederhana dan bergizi untuk Ikan Tongkol Goreng Bumbu dengan Lobak, dibuat dengan ikan tongkol kalengan dan lobak segar. Ini adalah lauk pendamping terbaik yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap! Rasa lobak musiman yang menyegarkan dikombinasikan dengan rasa ikan tongkol yang kaya menjadikannya hidangan yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1 potong lobak (ketebalan sekitar 3cm)
- 1 kaleng (400g) ikan tongkol kalengan
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai acar (atau 1 buah cabai rawit biasa)
Bumbu- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak wijen
- 4 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak wijen
- 4 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memulai membuat ikan tongkol bumbu lobak yang lezat, siapkan lobak terlebih dahulu. Iris lobak menjadi potongan datar setebal sekitar 0.7-1 cm. Jika terlalu tebal, mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, jadi usahakan ketebalan sedang.
Step 2
Mari siapkan bumbu dasar dan tumis lobaknya. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm minyak wijen, 1 sdt gula pasir, 1 sdm kecap ikan, dan 2 sdm gochugaru. Aduk rata. Tambahkan lobak yang sudah diiris dan aduk perlahan hingga terbalut bumbu. Masukkan lobak berbumbu ke dalam panci, tumis sebentar dengan api besar, lalu tambahkan 1 cangkir (200ml) air dan tutup panci untuk merebus. Penting untuk merebus lobak hingga agak empuk.
Step 3
Saat lobak matang dan kuah mulai menyusut, masukkan ikan tongkol kalengan. Tiriskan sedikit minyak dari kaleng dan susun potongan ikan tongkol dengan rapi di dalam panci. Tangani dengan lembut agar tidak hancur.
Step 4
Sekarang, tambahkan sisa bumbu dan sayuran di atas ikan tongkol. Taburkan sisa 2 sdm gochugaru dan 1 sdm kecap asin (bisa ditambahkan lagi sesuai selera) secara merata di atas ikan. Iris daun bawang serong dan iris cabai acar (atau cabai rawit) menjadi bulat-bulat, lalu tata dengan menarik di atas ikan tongkol. Sesuaikan jumlah cabai jika Anda lebih suka pedas.
Step 5
Didihkan perlahan agar bumbu meresap dengan indah. Tambahkan sekitar 1/2 cangkir (100ml) air lagi dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit, biarkan bumbu meresap dalam ke dalam ikan tongkol dan lobak. Di tengah proses memasak, Anda bisa membalik ikan dengan lembut atau menyiramkan sedikit kuah ke atas ikan untuk memastikan bumbu merata. Terakhir, sebelum mematikan api, tuangkan sisa 1 sdm minyak wijen untuk meningkatkan aroma dan rasa.
Step 6
Nikmati ikan tongkol bumbu lobak yang matang sempurna! Lobak yang empuk, ikan tongkol yang lembap dan beraroma, serta kuah gurih menciptakan kombinasi luar biasa yang sangat cocok dengan nasi. Menyajikan ini di atas nasi hangat menjadikannya hidangan yang sangat menggugah selera.
