Resep Ikan Teri Kering Bumbu Kecap Manis Pedas Lezat
Resep Ikan Teri Kering Bumbu Kecap Manis Pedas Lezat
Ikan Teri Kering Bumbu Kecap & Cabai Super Praktis – Lauk Pendamping Sempurna
Memiliki persediaan lauk pauk di kulkas rasanya sangat menenangkan! Sambil memikirkan lauk apa yang enak untuk dibuat, saya memutuskan untuk membuat Ikan Teri Kering Bumbu Kecap dan Cabai menggunakan ikan teri kering dan cabai yang selalu saya simpan beku. Dengan bahan-bahan sederhana, lauk yang lezat bisa dibuat dalam sekejap, jadi sekarang saatnya menyiapkan nasi yang enak! Hari ini, mari kita buat bersama ‘Ikan Teri Kering Bumbu Kecap’ yang populer. Dijamin bikin nambah nasi!
Bahan Utama- 150g ikan teri kering (bentuk serundeng/suwiran)
- 10 buah cabai rawit hijau (sesuaikan jumlahnya jika tidak suka pedas atau untuk anak-anak, bisa diganti cabai biasa)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 buah wortel
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna)
Bumbu- 4 sdm kecap manis
- 1.5 sdm gula pasir (satu setengah sendok makan)
- 1 sdm madu/sirup jagung (oligosakarida)
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm wijen sangrai
- 4 sdm kecap manis
- 1.5 sdm gula pasir (satu setengah sendok makan)
- 1 sdm madu/sirup jagung (oligosakarida)
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, suwir-suwir ikan teri kering menjadi ukuran yang mudah dimakan. Rendam dalam air hangat selama kurang lebih 5 menit hingga sedikit lunak, lalu peras airnya hingga benar-benar kering. Iris tipis bawang bombay dan wortel. Iris serong cabai rawit hijau dan cabai merah agar bumbu lebih meresap.
Step 2
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau teflon dengan api sedang. Masukkan irisan cabai, wortel, dan bawang bombay, lalu tumis hingga harum. Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit hijau. Jika untuk anak-anak, gunakan cabai biasa yang tidak terlalu pedas.
Step 3
Setelah wortel sedikit empuk, masukkan suwiran ikan teri kering yang sudah disiapkan dan irisan cabai merah untuk menambah warna. Terus tumis dengan api sedang hingga semua bahan tercampur rata.
Step 4
Sekarang, kecilkan api menjadi api kecil. Masukkan 1.5 sendok makan gula pasir dan aduk hingga ikan teri terlapisi gula secara merata. Ini akan mencegah gula gosong dan menambah rasa manis yang lembut.
Step 5
Setelah gula larut dan melapisi ikan teri, tambahkan 4 sendok makan kecap manis. Terus masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar bumbu kecap meresap merata ke dalam ikan teri. Hati-hati jangan sampai kecap gosong.
Step 6
Setelah bumbu kecap sedikit mengental, tambahkan 1 sendok makan madu atau sirup jagung untuk kilauan yang cantik dan rasa gurih yang lebih kaya. Aduk perlahan dengan api kecil selama satu menit lagi. Sirup jagung memberikan kilau yang membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 7
Terakhir, taburkan 1 sendok makan wijen sangrai untuk aroma harum dan aduk rata. Ikan Teri Kering Bumbu Kecap Anda yang lezat kini siap disajikan!
Step 8
Dengan ikan teri kering dari freezer, Anda berhasil membuat lauk pendamping yang lezat ini! Ini adalah resep ‘fridge raid’ (memanfaatkan bahan sisa di kulkas) yang mudah dibuat dan menghasilkan hidangan yang memuaskan. Selamat menikmati masakan Anda!
