Resep Ikan Pollack Kering Tumis Pedas Manis: Lauk Pendamping Nasi Sempurna!
Resep Ikan Pollack Kering Tumis Pedas Manis: Lauk Pendamping Nasi Sempurna!
Resep Tumis Ikan Pollack Kering Mudah / Lauk Korea Sederhana / Cocok Disajikan Dengan Nasi
Memperkenalkan salah satu lauk pendamping yang paling disukai dan mudah dibuat: tumis ikan pollack kering, atau ‘Myeongyeopchae Bokkeum’. Cukup siapkan saus lezat, lalu tumis ikan pollack kering dengan cepat untuk hidangan yang nikmat. Jika Anda bertanya-tanya lauk apa yang akan dibuat, saya sangat merekomendasikan Myeongyeopchae Bokkeum ini! Terima kasih telah mencoba resep ini.
Bahan Utama- 150g ikan pollack kering (Myeongyeopchae)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm arak masak (atau mirin)
- 1/2 sdm mayones
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Bahan Saus- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm air
- 2 sdm ekstrak buah prem (atau sirup prem)
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm air
- 2 sdm ekstrak buah prem (atau sirup prem)
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus penting untuk tumisan ikan pollack yang lezat ini. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 3 sdm air, 2 sdm ekstrak buah prem manis (atau sirup), 1 sdm sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis), dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Memastikan semua bahan saus tercampur merata adalah kunci utamanya.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bahan utamanya, yaitu ikan pollack kering. Anda memerlukan 150g Myeongyeopchae. Sobek atau potong memanjang dengan tangan menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm panjangnya. Hindari memotongnya terlalu kecil agar tidak mudah hancur saat ditumis. Usahakan ukurannya pas.
Step 3
Sekarang, panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Setelah wajan hangat, tambahkan 2 sdm minyak goreng dan 1 sdm arak masak (atau mirin). Masukkan potongan ikan pollack kering yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Menumis bersama arak masak membantu menghilangkan bau amis dan membuat ikan pollack menjadi lebih empuk. Tumis selama kurang lebih 1-2 menit hingga potongan ikan pollack terlapisi minyak dan arak secara merata. Setelah itu, angkat ikan pollack yang sudah ditumis ke piring terpisah.
Step 4
Tuangkan saus yang telah Anda siapkan sebelumnya langsung ke dalam wajan yang sama yang Anda gunakan untuk menumis ikan pollack. Sebaiknya masak saus dengan api sedang, bukan api besar. Setelah saus mulai mendidih, tambahkan 1/2 sdm mayones, yang akan menambah kelembutan dan kekayaan rasa. Aduk cepat dengan spatula agar saus tidak gosong dan pastikan semua tercampur rata.
Step 5
Setelah saus sedikit mengental dan berbuih dengan baik, kembalikan potongan ikan pollack kering yang sudah ditumis ke dalam wajan. Aduk perlahan ikan pollack dengan saus menggunakan spatula, sambil terus menumis selama 1-2 menit lagi. Proses ini memungkinkan ikan pollack menyerap rasa saus, sehingga rasanya semakin mendalam.
Step 6
Terakhir, matikan api. Tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma tambahan dan taburkan 1 sdm biji wijen sangrai untuk rasa gurih. Berikan satu adukan ringan terakhir untuk mencampur semuanya. Tumis ikan pollack kering Anda yang lezat kini siap dinikmati! Sajikan dengan semangkuk nasi hangat.
