Resep Ikan Olahan Goreng Saus Manis Gurih Ala Rumahan
Resep Ikan Olahan Goreng Saus Manis Gurih Ala Rumahan
Ikan Olahan Goreng
Hidangan pendamping favorit keluarga Korea, Eomuk Bokkeum! Pelajari cara mudah membuat masakan ala restoran ini di rumah! Teksturnya yang kenyal berpadu dengan sayuran renyah pasti bikin nasi cepat habis. ^^
Bahan Utama- 200g Ikan olahan bentuk kotak (sekitar 2-3 lembar tebal)
- 1/4 buah Bawang bombay
- 1/2 batang Daun bawang
- 3cm Wortel
Bumbu Tumis- 50ml Air
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdt Minyak wijen
- 1 sdt Wijen sangrai
- Sejumput Lada hitam
- 50ml Air
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdt Minyak wijen
- 1 sdt Wijen sangrai
- Sejumput Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan untuk tumisan ikan olahan yang lezat ini. Potong ikan olahan bentuk kotak menjadi ukuran sekali gigit dengan ketebalan sekitar 1cm. Iris wortel dan bawang bombay tipis-tipis seperti korek api. Potong daun bawang secara serong dengan lebar sekitar 1cm. Persiapan ini memastikan bumbu meresap merata dan hidangan jadi lebih lezat.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat yang akan membuat masakan ini istimewa. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt wijen sangrai, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Menyiapkan bumbu terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Dalam wajan datar atau wok, tuangkan 50ml air. Kemudian, masukkan potongan ikan olahan dan wortel. Tumis dengan api sedang-tinggi selama sekitar 3-5 menit, atau sampai ikan olahan menjadi lunak dan wortel sedikit empuk. Memasak dengan sedikit air terlebih dahulu membantu menjaga ikan olahan agar tidak menjadi keras.
Step 4
Setelah wortel matang dan ikan olahan empuk, tuangkan semua saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata sambil terus memasak, pastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata. Penting untuk membiarkan saus sedikit mengental dan menempel pada ikan olahan.
Step 5
Ketika saus sudah sedikit mengental dan meresap ke dalam ikan olahan, tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang yang sudah dipotong. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi. Manisnya bawang bombay dan aroma harum daun bawang akan memperkaya cita rasa hidangan ini.
Step 6
Setelah bawang bombay menjadi bening dan layu, matikan api. Hindari memasak terlalu lama karena bawang bombay bisa menjadi lembek jika dimasak terlalu matang.
Step 7
Pindahkan tumisan ikan olahan yang sudah matang lezat ke dalam wadah penyimpanan. Setelah agak dingin, simpan di lemari es. Hidangan ini bisa menjadi lauk pendamping yang fantastis dan tahan dinikmati hingga seminggu! ♡
