Resep Ikan Kembung Bakar Mayo Cabai Rawit Ala Restoran
Resep Ikan Kembung Bakar Mayo Cabai Rawit Ala Restoran
Ikan Kembung Bakar Elegan dengan Saus Mayo Cabai Rawit
Mari nikmati ikan kembung bakar dengan cara yang elegan. Resep ini mengangkat ikan bakar sederhana menjadi hidangan istimewa yang cocok untuk segala acara.
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Kembung, dibersihkan dan disiapkan
- 1/2 buah Paprika
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm Air jeruk lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk hidangan istimewa ini. Anda memerlukan satu ekor ikan kembung yang sudah dibersihkan, setengah buah paprika, dan untuk saus mayo cabai rawit: satu buah cabai rawit merah, 0.2 sdm kecap asin, 1/2 sdm oligosakarida, 1 sdm minyak zaitun, dan 1 sdm mayones. Siapkan juga garam, lada hitam, dan air jeruk lemon untuk memarinasi ikan kembung.
Step 2
Cuci bersih paprika, buang bijinya, dan potong-potong sesuai selera menjadi ukuran sekali gigit yang akan melengkapi ikan kembung bakar.
Step 3
Marinasi ikan kembung untuk menghilangkan bau amis dan mengencangkan dagingnya. Taburkan garam dan lada hitam secara merata di kedua sisi ikan kembung. Kemudian, peras 1 sdm air jeruk lemon di atasnya dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. Keasaman dari air jeruk lemon membantu menetralkan rasa amis dan membuat daging ikan menjadi lebih kenyal.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus mayo pedas dan manis. Cincang halus cabai rawit merah. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, Anda bisa membuang bijinya atau menyesuaikan jumlahnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan cabai cincang, 0.2 sdm kecap asin, 1/2 sdm oligosakarida, 1 sdm minyak zaitun, dan 1 sdm mayones. Kocok semua bahan dengan garpu atau pengocok hingga halus dan tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 5
Panaskan sekitar setengah sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan paprika dan taburi sedikit garam. Tumis paprika sebentar hingga sedikit layu tetapi masih terasa renyah. Langkah ini menambahkan warna dan tekstur yang menyenangkan pada hidangan.
Step 6
Saatnya membakar ikan kembung! Keringkan ikan kembung yang sudah dimarinasi dengan lembut menggunakan tisu dapur. Tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam wajan bersih dan panaskan dengan api sedang. Letakkan ikan kembung dengan sisi kulit menghadap ke bawah di wajan panas. Bakar selama sekitar 5-7 menit, atau hingga kulit berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah kulit matang sempurna, balik ikan dengan hati-hati dan masak sisi lainnya selama 3-5 menit lagi, atau hingga ikan matang merata. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan fillet ikan kembung.
Step 7
Tata ikan kembung bakar yang sudah matang dengan cantik di piring saji. Sajikan paprika yang sudah ditumis di samping ikan. Tepat sebelum disajikan, siramkan saus mayo cabai rawit yang sudah disiapkan secara berlimpah di atas ikan kembung bakar. ‘Ikan Kembung Bakar Mayo Cabai Rawit’ Anda yang elegan kini siap dinikmati! Nikmati harmoni lezat dari ikan kembung yang gurih dan saus yang pedas serta creamy.
