Resep Hong Jinmi-chae Muchim yang Lembut dan Lembap
Resep Hong Jinmi-chae Muchim yang Lembut dan Lembap
Hong Jinmi-chae Muchim Pedas Manis yang Menggugah Selera
Memperkenalkan resep Hong Jinmi-chae Muchim yang kenyal namun tetap lembut. Meskipun Jinmi-chae (kikil ikan kering) sering diolah dengan cara ditumis, hidangan ini menawarkan rasa yang segar, manis, dan asam saat dibumbui dengan saus berbasis gochujang. Membuat dalam jumlah banyak akan menghasilkan lauk pauk yang memuaskan dan memperkaya hidangan Anda, cocok untuk disiapkan sebagai stok. Sangat direkomendasikan karena rasanya yang nikmat tanpa memerlukan bahan-bahan yang rumit.
Bahan Utama- 200g Hong Jinmi-chae (kikil ikan kering merah)
Bumbu- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Maesilcheong (sirup plum Korea) – untuk rasa manis dan kilau
- 2 sdm Cuka – untuk rasa asam segar
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minyak Wijen – untuk aroma gurih
- Sejumput Biji Wijen – untuk taburan
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Maesilcheong (sirup plum Korea) – untuk rasa manis dan kilau
- 2 sdm Cuka – untuk rasa asam segar
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minyak Wijen – untuk aroma gurih
- Sejumput Biji Wijen – untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Agar lebih mudah diolah, potong Hong Jinmi-chae yang panjangnya mungkin terlalu banyak menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm, menggunakan gunting atau pemotong dapur. Sesuaikan ukurannya agar nyaman dimakan, terutama untuk anak-anak.
Step 2
Cuci ringan Hong Jinmi-chae yang sudah dipotong di bawah air dingin atau suam-suam kuku. Hindari mencuci terlalu lama karena dapat mengurangi rasa gurihnya. Setelah dicuci, peras sekuat tenaga untuk menghilangkan sebanyak mungkin air. Kelembapan yang tersisa dapat membuat bumbu menjadi encer dan memperpendek masa simpan.
Step 3
Dalam mangkuk bersih, campurkan semua bahan bumbu: 2 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 3 sdm maesilcheong, 2 sdm cuka, dan 1 sdm bawang putih cincang.
Step 4
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk rata bahan bumbu hingga tercampur sempurna dan halus. Pastikan maesilcheong dan cuka larut sepenuhnya untuk menciptakan saus yang harmonis.
Step 5
Tambahkan Hong Jinmi-chae yang sudah diperas airnya ke dalam saus bumbu yang sudah disiapkan. Untuk menambah tekstur dan rasa, Anda juga bisa menambahkan irisan tipis bawang bombay atau wortel pada tahap ini.
Step 6
Sekarang, bumbui Hong Jinmi-chae secara merata. Gunakan tangan Anda (disarankan memakai sarung tangan) atau spatula untuk mengaduk kuat agar setiap helai terlapisi bumbu secara merata. Pencampuran yang menyeluruh ini adalah kunci untuk hasil yang lezat. Terakhir, tuangkan 2 sdm minyak wijen dan taburi dengan sejumput biji wijen, aduk sekali lagi, lalu sajikan dengan menarik di atas piring. Hong Jinmi-chae Muchim Anda yang lezat siap dinikmati!
