Resep Gye-gukji Pedas & Segar: Super Simpel dengan Kimchi & Kepiting Asin!
Resep Gye-gukji Pedas & Segar: Super Simpel dengan Kimchi & Kepiting Asin!
#GyeGukji #ResepKimchi #MasakanKepitingAsin #ResepSuperSimpel #MasakanRumah #ResepSup #RasaSupKepiting #RasaKimchiStew #MasakanSerbaguna
Buat hidangan luar biasa dari sisa kimchi dan kepiting asin Anda! ‘Gye-gukji’ adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa kaya dari sup kepiting dengan sentuhan pedas dari semur kimchi. Buatlah hidangan yang kaya rasa dan mengenyangkan ini di rumah dengan mudah. Harmoni sempurna antara kaldu kepiting asin yang gurih dan kimchi yang renyah akan membangkitkan selera makan Anda. Tingkatkan kualitas santap Anda dengan Gye-gukji yang unik dan memuaskan ini!
Bahan-bahan- Kimchi Sawi Putih matang, 1/2 bonggol
- Kepiting Asin (Ganjang Gejang), 2 ekor
- Daun Bawang, potong kasar, 3 sdm
- Bawang Putih Cincang, 2 sdm
- Cairan Rendaman Kepiting Asin, 1 sendok sayur
- Air Kimchi, 1 sendok sayur
- Kaldu Seafood (atau Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut), 1L
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 liter kaldu seafood (atau kaldu ikan teri-rumput laut) dan didihkan hingga bergolak. Sambil menunggu kaldu mendidih, siapkan bahan-bahan lainnya.
Step 2
Potong kimchi yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap, mirip dengan ukuran yang biasa digunakan untuk sup kimchi. Hindari memotong terlalu halus agar teksturnya tetap terjaga.
Step 3
Masukkan potongan kimchi ke dalam panci dan tuangkan 1 sendok sayur air kimchi. Langsung masukkan ke dalam kaldu yang sedang mendidih.
Step 4
Sekarang, siapkan kepiting asin yang menjadi kunci cita rasa hidangan ini. Menggunakan kepiting asin betina akan memberikan rasa yang lebih kompleks.
Step 5
Masukkan 2 ekor kepiting asin utuh ke dalam kaldu yang mendidih. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok sayur cairan rendaman kepiting asin. Langkah ini sangat penting untuk meresapkan sari pati kepiting yang dalam ke dalam kaldu. Cairan rendaman kepiting yang gurih dengan sedikit aroma khas, berpadu dengan kimchi, menciptakan profil rasa yang benar-benar unik.
Step 6
Aduk rata 2 sdm bawang putih cincang dan 3 sdm daun bawang yang dipotong kasar, lalu teruskan merebus. Setelah mendidih kuat dengan api besar, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan hingga kaldu mengental dan warnanya semakin pekat. Cicipi supnya; jika kurang asin, tambahkan kecap ikan atau kecap asin untuk menyesuaikan rasa. Saat mendidih, kaldu akan menjadi sedikit keruh, menyerupai warna pekat dari sup kepiting.
Step 7
Gye-gukji Anda yang kaya rasa siap disajikan! Daging kepiting akan empuk, dan kuahnya pedas namun menyegarkan, diperkaya dengan aroma dan rasa khas kepiting asin – sensasi rasa yang benar-benar memukau. Nikmati Gye-gukji yang sangat sederhana namun memuaskan ini, dibuat dari kimchi buatan sendiri dan kepiting asin!
