Resep Gurih Manis Ikan Otak-otak Goreng (Eomuk Bokkeum)
Resep Gurih Manis Ikan Otak-otak Goreng (Eomuk Bokkeum)
Lauk Sederhana: Resep Ikan Otak-otak Goreng (Eomuk Bokkeum) yang Lezat
Otentikkan hidangan lauk Korea yang populer, eomuk bokkeum, dengan mudah di rumah! Resep ini sempurna untuk bekal anak-anak dan sebagai hidangan pembuka yang cepat dan beraroma untuk orang dewasa. Rasakan perpaduan manis dan gurih yang menyenangkan dengan sedikit usaha. Panduan detail ini akan membantu Anda mencapai hasil yang sempurna setiap saat!
Bahan Utama- 2 lembar otak-otak pipih (eomuk)
- Sedikit daun bawang
- Sedikit wortel
- Sedikit bawang bombay
Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung (atau oligosakarida)
- Biji wijen (untuk taburan)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung (atau oligosakarida)
- Biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan sayuran Anda. Iris tipis bawang bombay dan wortel. Iris daun bawang dengan panjang yang serupa. Menyiapkan sayuran sebelumnya akan menghemat waktu Anda saat memasak.
Step 2
Iris otak-otak pipih menjadi strip tipis seukuran sekali gigit (lebar sekitar 1 cm). Masukkan otak-otak yang sudah diiris ke dalam wajan lebar. Tambahkan 1 sdm kecap asin dan minyak kanola secukupnya (atau minyak goreng lainnya). Tumis dengan api sedang, hati-hati jangan sampai gosong. Penting untuk menumisnya hingga sedikit kenyal.
Step 3
Setelah otak-otak setengah matang, tambahkan 1 sdm sirup jagung untuk memberikan kilau. Sekarang, masukkan bawang bombay, wortel, dan daun bawang yang sudah disiapkan. Tumis dengan api sedang-kecil hingga sayuran mulai sedikit layu dan rasanya menyatu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena sayuran bisa menjadi lembek.
Step 4
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk aroma dan rasa gurih. Tumis sebentar hingga tercampur rata. Pindahkan eomuk bokkeum yang sudah matang sempurna ke piring saji untuk lauk yang lezat dan memuaskan!
