Resep Gondre Namul Muchim: Gurih dan Harum
Resep Gondre Namul Muchim: Gurih dan Harum
Cara Membuat Gondre Namul Muchim Mudah dengan Gondre Segar atau Beku
Coba buat Gondre Namul Muchim menggunakan gondre yang sudah direbus dan disimpan di freezer. Ini adalah hidangan sederhana namun beraroma yang menonjolkan rasa alami, lembut, dan kesegaran gondre. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bisa juga diolah menjadi nasi gondre.
Bahan- 300g gondre rebus (segar atau beku)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak perilla (perilla oil)
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan gondre rebus dari freezer Anda. Jika beku, biarkan benar-benar mencair atau masukkan langsung ke dalam panci dan rebus lagi selama sekitar 10 menit hingga empuk. (Tips: Untuk cara merebus gondre segar atau gondre kering, silakan lihat resep sebelumnya. Gondre kering biasanya perlu direbus minimal 30 menit.)
Step 2
Bilas gondre yang sudah direbus dengan air dingin mengalir. Setelah dibilas, peras sisa airnya dengan lembut menggunakan kedua tangan. Langkah ini mencegah sayuran menjadi keras dan membantu bumbu meresap lebih baik. Berat gondre yang sudah diperas sekitar 300g.
Step 3
Masukkan gondre yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar dan pisahkan gumpalan-gumpalan yang ada agar terurai. Ini memastikan bumbu akan tercampur merata.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui dan mencampur. Tambahkan 2 sdm kecap asin, 1 sdt garam, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm minyak perilla, dan sejumput biji wijen ke dalam mangkuk. (Tips: Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk biji perilla. Gondre memiliki aroma khas yang menyenangkan, dan minyak perilla lebih baik dalam menonjolkan aroma ini daripada minyak wijen yang kuat. Namun, jika minyak perilla tidak tersedia, minyak wijen biasa juga bisa digunakan.)
Step 5
Gondre Namul Muchim Anda yang sederhana dan lezat sudah siap! Jika Anda suka rasa pedas, Anda bisa mencampurnya dengan sedikit gochujang dan doenjang. Namun, saya menjaga bumbunya tetap minimalis dengan kecap asin dan garam saja untuk mempertahankan rasa alami dan khas gondre. Bumbu sederhana ini membuat rasa mendalam gondre semakin terasa.
Step 6
Meskipun gondre segar di musimnya memang tak tertandingi lezatnya, menggunakan gondre kering atau beku juga memberikan hasil yang luar biasa. Hidangan ini, terutama yang dibuat dengan gondre segar, benar-benar istimewa!
