Resep Gochujeon (Cabai Hijau Goreng Korea) yang Mudah dan Lezat
Resep Gochujeon (Cabai Hijau Goreng Korea) yang Mudah dan Lezat
Gochujeon (Cabai Hijau Goreng Korea)
Berbeda dari Gochujeon tradisional yang diisi daging dan tahu, resep ini menawarkan alternatif yang lebih sederhana dan cepat! Kita akan melapisi cabai hijau Korea yang renyah dengan tepung dan adonan telur berbumbu, lalu menggorengnya hingga matang sempurna. Ini adalah cara yang mudah dan lezat untuk menikmati hidangan sampingan atau camilan Korea yang unik. Sempurna untuk hari libur, acara khusus, atau sekadar camilan rumahan yang lezat!
Bahan Gochujeon- 5 buah cabai hijau Korea (Gochu)
- Tepung terigu, secukupnya untuk melapisi
Adonan Telur- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm arak masak (atau mirin)
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm arak masak (atau mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 5 buah cabai hijau Korea yang segar. Cuci bersih cabai dan buang bagian tangkainya. Kemudian, belah setiap cabai menjadi dua secara memanjang dan keluarkan bijinya. Persiapan ini memastikan bumbu meresap dengan baik dan cabai tetap berbentuk saat dimasak.
Step 2
Dalam mangkuk lebar, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt lada hitam, dan 1 sdm arak masak (atau mirin). Arak masak membantu menghilangkan bau amis telur dan menambah rasa. Kocok semua bahan hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 3
Lumuri sisi yang terbelah dan bagian luar setiap belahan cabai dengan tepung terigu. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung; ini akan membentuk lapisan tipis yang merata dan membantu adonan telur menempel dengan baik.
Step 4
Celupkan setiap belahan cabai yang sudah dilumuri tepung ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan kedua sisinya terlapisi telur secara merata. Lapisan telur ini akan menjadi cokelat keemasan dan renyah saat digoreng.
Step 5
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan cabai yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan. Goreng selama kurang lebih 3-4 menit di setiap sisinya, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, serta cabai menjadi empuk. Nikmati Gochujeon buatan sendiri yang lezat dan renyah!
