Resep Galette Gurih Penuh Aroma
Resep Galette Gurih Penuh Aroma
Galette Gurih Serbaguna
Satu-satunya alasan saya membagikan resep ini adalah untuk memberikan sedikit kontribusi bagi mereka yang bercita-cita memulai bisnis sendiri. Meskipun terlihat sederhana, ini adalah resep yang saya bagikan dengan percaya diri, dikembangkan melalui pengalaman kuliner bertahun-tahun dan penelitian pribadi selama lebih dari satu dekade. Harap maklum bahwa saat ini saya tidak bekerja di dapur, jadi saya tidak dapat memberikan foto langkah demi langkah memasak atau gambar hidangan jadi; foto-foto tersebut hanya sebagai referensi. Jika timbul masalah, saya akan segera melakukan koreksi atau menghapus kontennya. Saya harap resep ini terbukti menjadi bantuan praktis bagi orang-orang yang berencana membuka restoran!
Bahan Adonan- 4 butir telur
- 800ml susu
- 200g tepung terigu serbaguna
- 50g tepung buckwheat
- Sejumput garam
- 90g mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan melelehkan 90g mentega secara perlahan menggunakan metode double boiler (bain-marie). Pastikan mentega benar-benar cair dan tidak ada gumpalan.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, pecahkan 4 butir telur dan kocok hingga rata dan halus. Setelah telur tercampur rata, tambahkan 800ml susu dan aduk rata hingga benar-benar tercampur, pastikan tidak ada garis-garis.
Step 3
Ke dalam bahan basah, tambahkan 200g tepung terigu serbaguna, 50g tepung buckwheat, dan sejumput garam. Aduk perlahan hingga tercampur, hati-hati jangan sampai menimbulkan awan tepung. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Tepung buckwheat menambah aroma dan rasa kacang yang lezat.
Step 4
Setelah tepung dan buckwheat tercampur rata dan Anda mendapatkan adonan yang halus, tambahkan 90g mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya. Kocok lagi hingga mentega benar-benar tercampur dalam adonan. Setelah selesai, pindahkan adonan ke wadah kedap udara atau nampan untuk disimpan. Adonan galette ini sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk berbagai isian gurih, menjadikannya sempurna untuk hidangan utama atau camilan.
