Resep Galbi Daging Sapi Kecap Lezat dan Bergizi (Daeji Galbi Jjim)
Resep Galbi Daging Sapi Kecap Lezat dan Bergizi (Daeji Galbi Jjim)
Hidangan Rumahan Populer! Galbi Daging Sapi Kecap Lezat yang Disukai Seluruh Keluarga
Pengukuran mudah menggunakan sendok makan untuk hasil yang lezat! Kami mengungkap rahasia membuat galbi daging sapi kecap yang bergizi layaknya seorang profesional.
Bahan Utama- Iga babi 1.2kg
Bumbu Marinasi yang Lezat- Kecap asin 10 sdm
- Madu 2 sdm
- Gula 2 sdm
- Anggur masak (Mirin, dll.) 2 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Lada hitam, 5 kali tumbuk
- Ekstrak ginseng atau sari ginseng kental (opsional) 1 sdt
- Air 3 cangkir (600cc)
- Kecap asin 10 sdm
- Madu 2 sdm
- Gula 2 sdm
- Anggur masak (Mirin, dll.) 2 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Lada hitam, 5 kali tumbuk
- Ekstrak ginseng atau sari ginseng kental (opsional) 1 sdt
- Air 3 cangkir (600cc)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk menghilangkan darah dari iga babi. Rendam iga babi dalam air dingin selama minimal 3 jam, ganti air beberapa kali selama periode ini. Mengeringkan darah dengan benar adalah kunci untuk menghilangkan bau amis dan mencapai rasa yang bersih.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu marinasi yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan 10 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan madu, 2 sendok makan gula, 2 sendok makan anggur masak, 2 sendok makan bawang putih cincang, 5 kali tumbuk lada hitam, dan 1 sendok teh ekstrak ginseng (jika menggunakan). Campurkan semuanya hingga rata. Ekstrak ginseng menambahkan lapisan rasa ekstra, tetapi hidangan ini tetap lezat tanpanya.
Step 3
Tiriskan iga babi yang sudah direndam dan keringkan. Masukkan ke dalam bumbu marinasi yang sudah disiapkan dan pijat perlahan untuk melapisi setiap bagian secara merata. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan biarkan dimarinasi di lemari es selama sekitar 30 menit. Ini memungkinkan bumbu meresap jauh ke dalam daging.
Step 4
Pindahkan iga babi yang sudah dimarinasi ke dalam panci dalam atau wajan. Tambahkan 3 cangkir (600cc) air. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup, dan masak perlahan selama kurang lebih 40 menit. Aduk sesekali untuk mencegah lengket dan memastikan masakan merata. Hidangan ini siap ketika saus telah berkurang dan iga berwarna mengkilap serta empuk. Nikmati hidangan pendamping nasi yang tak tertandingi ini!
