Resep Galbi Daging Babi yang Lezat
Resep Galbi Daging Babi yang Lezat
Bumbu Galbi Daging Babi yang Dijamin Berhasil untuk Perayaan (Tips Memasak Kim Jin-ok)
Halo semuanya! Saya akan membagikan resep galbi daging babi yang lezat, sempurna untuk perayaan mendatang. Untuk membuat daging empuk dan meningkatkan rasanya, saya menggunakan jus pir. Jika Anda tidak memiliki jus pir, Anda bisa menggantinya dengan jus apel atau setengah buah apel atau pir yang dihaluskan. Resep ini menghasilkan 4-5 porsi dan diukur menggunakan sendok sup standar Korea (T). Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan seperti lobak, wortel, jamur, atau kastanye untuk hidangan yang lebih kaya. Cukup tambahkan bahan-bahan ini di tengah proses memasak. Sesuaikan bumbu di akhir sesuai selera Anda!
#GalbiDagingBabi #ResepGalbiDagingBabi #BumbuGalbiDagingBabi #CaraMembuatGalbiDagingBabi #MasakanPerayaan #MasakanRumahan
Bahan Utama- 1500g daging babi bagian iga
- ½ buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang (cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita perlu menghilangkan darah dari iga daging babi. Untuk daging segar, rendam dalam air dingin selama sekitar 30 menit. Jika Anda kekurangan waktu dengan daging segar, cukup membilasnya hingga bersih di bawah air dingin sudah cukup. Untuk daging beku, sebaiknya perpanjang waktu perendaman untuk memastikan semua darah hilang.
Step 2
Rebus iga yang sudah dihilangkan darahnya dalam air mendidih selama 1-2 menit. Menambahkan sekitar setengah cangkir soju selama langkah ini membantu menghilangkan bau amis. Setelah direbus, bilas iga di bawah air dingin, pastikan untuk membersihkan setiap bagian dengan baik. Tiriskan iga yang sudah dicuci dengan baik menggunakan saringan.
Step 3
Buat irisan pada iga yang sudah direbus. Sebaiknya potong melawan serat daging agar bumbu meresap dengan baik dan daging menjadi empuk. Jika ada bagian berlemak, buanglah saat membuat irisan agar hasilnya lebih bersih. Letakkan iga yang sudah diiris ke dalam panci yang akan Anda gunakan untuk memasak.
Step 4
Potong ½ bawang bombay menjadi beberapa bagian yang mudah diblender. Masukkan potongan bawang bombay dan 1 bungkus jus pir ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. Tuangkan campuran yang sudah diblender ini secara merata di atas iga daging babi di dalam panci. Tambahkan daun bawang cincang (1 batang), kecap asin (120ml), bawang putih cincang (3 sdm), mirin (4 sdm), gula pasir (2 sdm), sirup jagung (4½ sdm), dan sejumput lada hitam. Campur semuanya dengan baik hingga iga terlapisi bumbu. Jika waktu memungkinkan, Anda bisa menyimpan iga yang sudah direndam dalam kulkas selama beberapa jam agar rasa meresap. (Saya tidak punya waktu, jadi saya langsung memasaknya.)
Step 5
Tambahkan 1000ml air ke dalam iga yang sudah direndam bumbu. Tutup panci, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama 1 jam. Aduk iga sesekali dengan spatula untuk memastikan masakan merata dan bumbu meresap. Menjelang akhir waktu memasak, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma tambahan. Cicipi sausnya dan sesuaikan bumbunya sesuai selera; tambahkan lebih banyak sirup jagung jika Anda suka lebih manis, atau sedikit kecap asin jika perlu lebih asin. Jika setelah 1 jam sausnya masih terlalu encer, buka tutupnya dan naikkan api menjadi besar, biarkan saus mengental hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Galbi daging babi Anda yang lezat siap dinikmati!
