Resep Emas Yeot-Bap Tradisional: Kenyal dan Manis
Resep Emas Yeot-Bap Tradisional: Kenyal dan Manis
Resep Sukses Yeot-Bap: Sempurna untuk Menghabiskan Stok Bahan Makanan Anda!
Bersihkan dapur Anda dan buat Yeot-Bap yang lezat! Resep ini sangat bagus, akan menjadi resep andalan Anda. Nikmati suguhan tradisional Korea yang kenyal dan manis ini, sempurna untuk segala kesempatan dan disukai semua usia. Ikuti resep emas ini untuk hasil yang pasti memuaskan!
Bahan Utama- 4 cangkir beras ketan (beras manis), sekitar 640g
- 30 biji ginkgo
- 5 buah kastanye
- 20 buah kurma kering Korea (jujube)
- Segenggam kacang tanah atau kacang-kacangan lainnya (misalnya, kenari, almond)
Saus Bumbu- 1 cangkir gula merah, sekitar 160g
- 6 sdm kecap asin
- 4 sdm minyak wijen
- 2 sdm madu atau sirup jagung
- 1 sdm bubuk kayu manis
- 2.5 cangkir air, sekitar 500ml
- Sejumput garam
- 1 cangkir gula merah, sekitar 160g
- 6 sdm kecap asin
- 4 sdm minyak wijen
- 2 sdm madu atau sirup jagung
- 1 sdm bubuk kayu manis
- 2.5 cangkir air, sekitar 500ml
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 4 cangkir beras ketan. Cuci beras ketan hingga bersih dan rendam dalam air selama minimal 1 jam. Setelah direndam, tiriskan beras sepenuhnya menggunakan saringan. Pindahkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam panci bagian dalam penanak nasi listrik bertekanan. Agar lebih mudah dibersihkan, Anda bisa sedikit mengolesi panci dengan minyak sebelum menambahkan beras.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus lezat yang akan memberikan cita rasa khas pada Yeot-Bap. Tambahkan 1 cangkir gula merah, 6 sdm kecap asin, 4 sdm minyak wijen, 2 sdm madu (atau sirup jagung), 1 sdm bubuk kayu manis, dan sejumput garam ke dalam beras ketan di penanak nasi. Aduk perlahan semuanya dengan spatula, hati-hati jangan sampai butiran beras patah. Pastikan semua bumbu melapisi butiran beras secara merata – ini kunci untuk rasa yang enak.
Step 3
Siapkan bahan tambahan yang akan menambah tekstur dan rasa pada Yeot-Bap Anda. Untuk kurma kering Korea, buang bijinya dengan mengiris di sekelilingnya, lalu potong menjadi potongan seukuran sekali gigit. Untuk biji ginkgo, Anda bisa mengupas dan memanggangnya sebentar di wajan untuk menghilangkan kulit tipisnya, atau gunakan biji ginkgo panggang yang sudah dikupas untuk kenyamanan. Kupas kastanye dan potong menjadi empat bagian atau ukuran yang diinginkan. Siapkan kacang tanah dan kacang-kacangan lain pilihan Anda dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 4
Tambahkan biji ginkgo, kastanye, kurma kering Korea, dan kacang tanah (atau kacang-kacangan lainnya) yang sudah disiapkan di atas beras ketan yang sudah dibumbui. Terakhir, tuangkan 2.5 cangkir air. Jumlah air yang tepat mungkin sedikit bervariasi tergantung pada model penanak nasi Anda dan berapa lama beras direndam, jadi usahakan agar beras hanya terendam air. Terlalu banyak air dapat membuat Yeot-Bap kurang kenyal.
Step 5
Setelah semua bahan dan bumbu tercampur, tutup penanak nasi listrik bertekanan. Pilih mode masak ‘Multigrain’ atau ‘Nasi Merah’. Mode ini umumnya lebih baik untuk mencapai tekstur kenyal dari beras ketan dibandingkan dengan mode ‘Nasi Putih’ standar. Biarkan alat memasak bekerja hingga siklus memasak selesai.
Step 6
Saat memasak selesai, keluarkan Yeot-Bap yang masih panas dari penanak nasi dengan hati-hati ke dalam cetakan persegi atau wadah saji. Lebih mudah membentuknya saat masih hangat. Biarkan sedikit mendingin, lalu potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit, biasanya berbentuk persegi. Setelah benar-benar dingin, bungkus rapat atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Ini memungkinkan Anda menikmati Yeot-Bap lezat kapan saja. Yeot-Bap yang disimpan di lemari es bisa dihangatkan sebentar di microwave.
