Resep Emas untuk Aroma Meriah: Membuat Sikhye Buatan Sendiri
Resep Emas untuk Aroma Meriah: Membuat Sikhye Buatan Sendiri
Sikhye: Minuman Tradisional Korea untuk Perayaan
Rayakan liburan Chuseok dengan membuat Sikhye buatan sendiri, minuman tradisional Korea yang dicintai! Menggunakan resep emas Altoran, Anda dapat menciptakan Sikhye dengan rasa yang dalam dan kaya. Harmoni sempurna dari kayu manis yang harum, jahe yang segar, dan gula merah yang manis akan memenuhi mulut Anda, meningkatkan suasana perayaan. Instruksi terperinci disediakan agar mudah diikuti oleh siapa saja.
Bahan Utama- 80g batang kayu manis
- 120g jahe (sekitar 2-3 potong seukuran ibu jari)
- 1.5 cangkir gula merah (sekitar 270g)
- 4L air
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci jahe hingga bersih untuk menghilangkan kotoran, lalu kupas kulitnya. Jika potongannya terlalu besar, potong menjadi dua. (Tips: Mengupas jahe dengan pengupas sayuran sangat praktis.)
Step 2
Bilas batang kayu manis dengan ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu. Pangkas bagian yang patah atau bubuk yang berlebihan.
Step 3
Ukur 1.5 cangkir gula merah secara akurat menggunakan cangkir pengukur. Gula merah menambahkan rasa manis yang dalam dan halus, serta warna pada Sikhye.
Step 4
Tuangkan 2 liter air ke dalam satu panci dan tambahkan batang kayu manis yang sudah disiapkan. Sekarang siap untuk direbus agar aroma kayu manis meresap.
Step 5
Tuangkan 2 liter air ke dalam panci lain dan tambahkan jahe yang sudah disiapkan. Demikian pula, siapkan untuk direbus dan mengekstrak rasa jahe.
Step 6
Letakkan kedua panci di atas kompor secara bersamaan dengan api besar. Setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan rebus masing-masing selama 40 menit. Merebus keduanya secara bersamaan menghemat waktu, membuat persiapan Sikhye lebih efisien. (Tips: Saat merebus dengan api sedang, perhatikan level api agar tidak terlalu banyak uap yang keluar.)
Step 7
Setelah direbus selama 40 menit, angkat batang kayu manis dan jahe secara terpisah. Tiriskan kayu manis dan jahe yang diangkat, dinginkan sepenuhnya, lalu simpan dalam wadah kedap udara di lemari es untuk digunakan kembali. (Tips: Kayu manis yang diangkat dapat direbus kembali dengan air karena masih menyimpan aromanya.)
Step 8
Campurkan air rebusan kayu manis dan air rebusan jahe dalam panci besar. Tambahkan semua gula merah yang telah disiapkan dan aduk perlahan dengan api sedang hingga gula merah larut sepenuhnya. Setelah larut, didihkan selama sekitar 10 menit lagi untuk menyelesaikan Sikhye yang lezat. Biarkan Sikhye yang sudah jadi benar-benar dingin sebelum didinginkan untuk rasa terbaik. (Tips: Untuk penyajian yang lebih baik, hias dengan kacang pinus atau irisan kesemek yang mengapung.)
