Resep Emas! Tumis Kentang Iris Tanpa Hancur
Resep Emas! Tumis Kentang Iris Tanpa Hancur
Resep Emas Tumis Kentang Iris yang Lezat dan Mudah Dibuat: Rahasia Tekstur Sempurna Anti Hancur
Temukan rahasia tumis kentang iris yang sempurna, renyah di luar dan lembut di dalam, tanpa mudah hancur! Resep emas ini menggunakan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan hidangan pendamping yang mengesankan, yang akan menjadi favorit keluarga Anda.
Bahan-bahan (Untuk 4 porsi)- 3 buah kentang ukuran sedang (sekitar 520g setelah dikupas)
- 1 buah bawang bombay
- Sedikit wortel
- 3 sdm daun bawang cincang
- 1/2 sdm garam halus
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- Biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
1. Kupas 3 buah kentang ukuran sedang dan iris memanjang (seperti korek api) dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Rendam irisan kentang dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Setelah direndam, tiriskan kentang hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Langkah ini sangat penting untuk memastikan kentang tidak mudah hancur dan memiliki tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 2
2. Masukkan irisan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan yang cocok untuk menumis. Taburi secara merata dengan 1/2 sdm garam halus dan aduk perlahan. Biarkan kentang selama 20 menit agar garam meresap dan mengeluarkan kelembapan alami, yang akan berkontribusi pada tekstur yang lembut saat dimasak.
Step 3
3. Iris 1 buah bawang bombay memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, serupa dengan irisan kentang. Iris halus sedikit wortel untuk menambah warna dan rasa manis.
Step 4
4. Jangan buang cairan yang keluar dari kentang setelah digarami! Kita akan menggunakan kelembapan alami kentang ini untuk memasaknya. Sangat penting untuk tidak menambahkan air tambahan.
Step 5
5. Tambahkan 3 sdm minyak goreng, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam ke dalam irisan kentang yang sudah digarami. Aduk rata. Tutup wajan dan tumis dengan api sedang-kecil selama sekitar 3 menit. Sesekali goyangkan wajan atau aduk perlahan menggunakan spatula agar kentang tidak gosong. Setelah 3 menit, masukkan irisan wortel dan bawang bombay yang sudah disiapkan, lalu lanjutkan menumis selama 3-4 menit lagi. Terakhir, masukkan 3 sdm daun bawang cincang dan biji wijen, aduk sebentar hingga rata. Cicipi dan tambahkan sedikit garam lagi jika diperlukan. Nikmati tumis kentang iris Anda dengan tekstur yang sempurna!
Step 6
Semoga berhasil membuat tumis kentang iris yang lezat dan tidak mudah hancur! Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat.
