Resep Emas Telur Puyuh Kecap (Jangjorim) yang Lezat dengan Keseimbangan Manis-Gurih!
Resep Emas Telur Puyuh Kecap (Jangjorim) yang Lezat dengan Keseimbangan Manis-Gurih!
Telur Puyuh Kecap (Jangjorim) yang Mudah Dibuat untuk Pemula!
Nikmati hidangan pendamping klasik Korea, Telur Puyuh Kecap (Jangjorim), yang dibuat dengan mudah di rumah. Keseimbangan rasa manis dan gurih yang sempurna menjadikannya hidangan favorit semua usia, cocok sebagai lauk makan atau bekal. Tekstur kenyal telur puyuh berpadu dengan saus berkilau benar-benar tak tertahankan.
Bahan Utama- 1 bungkus telur puyuh kupas (sekitar 1 kg)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu bungkus (sekitar 1 kg) telur puyuh yang sudah dikupas, mudah ditemukan di supermarket. Ini menghemat waktu persiapan Anda karena sudah dikupas.
Step 2
Cuci perlahan telur puyuh kupas di bawah air mengalir yang sejuk untuk menghilangkan sisa kotoran yang mungkin ada.
Step 3
Tiriskan sedikit telur puyuh yang sudah dicuci, lalu masukkan ke dalam wajan cekung atau panci. Tambahkan air secukupnya hingga telur puyuh terendam seluruhnya. (Pastikan airnya cukup banyak untuk mencegah gosong saat mendidih dan menguap.)
Step 4
Sekarang, mari kita tambahkan bumbu. Tuangkan 15 sendok makan kecap asin ke dalam wajan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera Anda.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan gula pasir untuk memberikan rasa manis pada saus.
Step 6
Untuk hasil akhir yang berkilau dan rasa manis yang lembut, tambahkan 2 sendok makan sirup jagung.
Step 7
Sebagai pilihan, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan ekstrak plum. Ekstrak plum meningkatkan rasa gurih dan membantu menghilangkan bau amis, tetapi bisa dihilangkan jika tidak tersedia. Sesuaikan dengan selera Anda.
Step 8
Setelah semua bumbu masuk ke dalam wajan, nyalakan api sedang. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata, lalu masak hingga saus mulai mengental.
Step 9
Biarkan jangjorim mendidih perlahan selama kurang lebih 60 menit, berikan waktu yang cukup untuk mengental. Karena volume air awal cukup banyak, sangat penting untuk sesekali mengaduk agar tidak lengket atau gosong, dan untuk memastikan saus melapisi telur puyuh secara merata. Awasi dengan cermat saat saus mengental karena terlalu matang bisa menyebabkan gosong.
Step 10
Setelah jangjorim mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api. Pindahkan telur puyuh kecap yang sudah matang ke piring saji. Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk menambah aroma dan rasa. Telur Puyuh Kecap Jangjorim Anda yang lezat siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
