Resep Emas Sup Kimchi Ikan Tongkol: Pedas dan Kaya Rasa
Resep Emas Sup Kimchi Ikan Tongkol: Pedas dan Kaya Rasa
Pencuri Nasi Sejati! Sup Kimchi Ikan Tongkol Siap dalam Sekejap!
Adakah pendamping nasi yang lebih baik dari ini? Sup kimchi ini akan membuat semangkuk nasi lenyap seketika! Nikmati cita rasa kuah yang pedas dan kaya dari Sup Kimchi Ikan Tongkol. Buat sekarang juga!
Bahan Utama- 1/4 buah kimchi sawi putih yang sudah matang (kimchi tua sangat direkomendasikan!)
- 1 kaleng ikan tongkol (menggunakan minyaknya bisa membuatnya lebih lezat!)
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit merah (gunakan 2 jika Anda suka lebih pedas)
Bumbu dan Kaldu- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- Sejumput lada hitam (beberapa putaran)
- 1/2 sdm gula (menyeimbangkan rasa asam kimchi!)
- 3 sdm arak masak (seperti Mirin) (sangat baik untuk menghilangkan bau amis ikan tongkol!)
- 4 cangkir air (sekitar 700ml)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- Sejumput lada hitam (beberapa putaran)
- 1/2 sdm gula (menyeimbangkan rasa asam kimchi!)
- 3 sdm arak masak (seperti Mirin) (sangat baik untuk menghilangkan bau amis ikan tongkol!)
- 4 cangkir air (sekitar 700ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong-potong halus kimchi sawi putih yang sudah matang menjadi ukuran sekali suap. Masukkan semua kimchi yang sudah dipotong ke dalam panci. Tambahkan sekitar 3 sendok sayur kecil air kimchi. Jika air kimchi kurang, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Step 2
Sekarang, masukkan ikan tongkol kalengan ke dalam panci, termasuk minyaknya. Ini membantu menghilangkan bau amis dan menambah rasa gurih. Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan: gochugaru, lada hitam, gula, dan arak masak. Tuangkan sekitar 4 cangkir air (menggunakan cangkir kertas sebagai takaran). (Foto ini tidak menyertakan gochugaru, tetapi ini penting untuk mendapatkan rasa pedasnya!)
Step 3
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan. Sebaiknya didihkan selama sekitar 15 menit hingga kimchi empuk dan rasa kuahnya semakin dalam. Sambil menunggu, iris tipis daun bawang secara diagonal dan cincang halus cabai rawit merah.
Step 4
Ketika kimchi sudah matang dan kuahnya sudah beraroma, tambahkan irisan daun bawang dan cincangan cabai rawit merah yang sudah disiapkan, lalu didihkan sebentar lagi. Aroma harum dari daun bawang dan cabai akan membuatnya semakin lezat. Matikan api dan nikmati sup Anda yang sudah jadi!
