Resep Emas! Spageti Tomat Lezat Siap dalam 10 Menit
Resep Emas! Spageti Tomat Lezat Siap dalam 10 Menit
Gaya Restoran di Rumah: Resep Sempurna Spageti Tomat Super Mudah 10 Menit!
Banyak yang mengira spageti tomat itu mudah karena saus siap pakai mudah didapat. Namun, saat dibuat di rumah, seringkali hasilnya terlalu asam, rasanya terlalu komersial, atau sausnya mudah gosong. Untuk mengatasi masalah umum ini, kami telah menyiapkan resep yang penuh dengan tips sukses! Siapa pun bisa membuatnya. Investasikan hanya 10 menit dan ciptakan hidangan pasta yang lezat! Jika ada pertanyaan, jangan ragu untuk bertanya di kolom komentar, dan kami akan memberikan jawaban yang cepat dan mudah.
Bahan-bahan- 3-4 sdm Minyak zaitun
- 3 siung Bawang putih
- 1/2 buah Bawang bombay ukuran sedang
- 1 lembar Daging asap (bacon), cincang
- 1/3 botol (sekitar 150-200g) Saus tomat siap pakai
- 1 buah Tomat matang
- 1 Liter Air (untuk merebus pasta)
- 100-150g Spageti (per porsi)
- 0.5 sdm Garam (untuk air rebusan pasta)
- 0.5 sdt Lada hitam (sesuai selera)
- 3 sendok sayur (sekitar 150ml) Air rebusan pasta (untuk kekentalan saus)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mengupas tomat matang dengan mudah, buat sayatan dangkal berbentuk tanda silang di bagian atas dengan pisau. Rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 10-15 detik. Kulitnya akan terkelupas dengan sendirinya.
Step 2
Setelah dikupas, haluskan tomat matang menggunakan blender hingga lembut. Jika tidak ada blender, Anda bisa mencincangnya sangat halus dengan pisau. Langkah ini akan memperdalam rasa saus tomat secara signifikan.
Step 3
Dalam panci besar, didihkan 1 liter air dan tambahkan 0.5 sdm garam. Setelah mendidih, masukkan spageti dan masak selama sekitar 5 menit. Untuk tekstur ‘al dente’ khas Italia yang otentik, sebaiknya pasta direbus sedikit kurang matang dari yang tertera.
Step 4
Panaskan 3-4 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan irisan bawang putih tipis (dari 3 siung) dan tumis perlahan selama sekitar 30 detik untuk mengekstrak aromanya. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 5
Masukkan daging asap cincang (dari 1 lembar) ke dalam wajan dan masak bersama bawang putih. Rasa gurih umami dari daging asap akan sangat meningkatkan cita rasa saus.
Step 6
Cincang halus setengah bawang bombay ukuran besar (atau satu bawang bombay kecil) dan masukkan ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan mengeluarkan aroma manisnya.
Step 7
Terus tumis bawang bombay dan daging asap dengan api sedang-kecil selama minimal 5 menit. Ini akan mengembangkan rasa manis alami dari bawang bombay, menambah kedalaman rasa pada saus.
Step 8
Tambahkan sekitar 1/3 dari saus tomat siap pakai ke dalam wajan. Biasanya, satu botol saus cukup untuk 3-4 porsi, jadi perkirakan sekitar 1/3 dari isi botol.
Step 9
Segera tambahkan pure tomat segar yang telah Anda siapkan sebelumnya. Kombinasi saus siap pakai dengan tomat segar menciptakan profil rasa yang lebih kaya dan kompleks.
Step 10
Tuangkan 3 sendok sayur (sekitar 150ml) air rebusan pasta dan aduk rata selama sekitar 1 menit. Air rebusan pasta adalah bahan rahasia untuk mendapatkan kekentalan saus yang sempurna dan membantunya beremulsi.
Step 11
Terakhir, bumbui dengan 0.5 sdt lada hitam, dan tambahkan garam sesuai selera. Karena tingkat keasinan saus siap pakai bisa bervariasi, penting untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
Step 12
Masukkan spageti yang telah direbus selama 5 menit ke dalam wajan. Aduk dengan saus agar tercampur rata.
Step 13
Sekarang, aduk dan tumis pasta dengan kuat dalam saus selama sekitar 2 menit. Tindakan ini membantu pati pasta terlepas dan menyatu dengan saus, menciptakan lapisan yang lembut dan merata pada setiap helainya. Di sinilah keajaiban terjadi!
Step 14
Terus tambahkan air rebusan pasta sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan saus yang diinginkan. Saus harus melapisi spageti dengan indah. Jika kekentalan sempurna tercapai pada tahap ini, Anda bisa melewati langkah berikutnya.
Step 15
Sajikan spageti tomat Anda yang telah disiapkan dengan indah di atas piring dan nikmati hidangan rumahan Anda yang lezat!
