Resep Emas Salad Daun Bawang Muda (Jan-pa Muchim) yang Renyah dan Harum
Resep Emas Salad Daun Bawang Muda (Jan-pa Muchim) yang Renyah dan Harum
Tekstur Renyah dan Aroma Lezat! Resep Salad Daun Bawang Muda (Pa Jaeragi) yang Dijamin Bikin Nambah Nasi
Sempurna sebagai pendamping hidangan daging panggang atau sebagai isian bibimbap! Salad daun bawang sederhana yang menonjolkan kesegaran daun bawang muda.
Bahan Utama- 1 ikat daun bawang muda (sekitar 100g)
Bahan Bumbu- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm sari ikan tuna (untuk rasa umami yang lebih kaya!)
- Sejumput gula (sesuaikan selera)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- Sejumput biji wijen (untuk rasa gurih)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm sari ikan tuna (untuk rasa umami yang lebih kaya!)
- Sejumput gula (sesuaikan selera)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- Sejumput biji wijen (untuk rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Petik bersih daun bawang muda dari bagian daun yang menguning atau layu, lalu cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih dari tanah atau kotoran. Tiriskan airnya dengan baik, bisa dengan mengibaskan atau menaruhnya di saringan hingga kering. Potong-potong sepanjang 5-7 cm agar mudah dimakan, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar.
Step 2
Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi daun bawang muda. Campurkan kecap asin, sari ikan tuna, gula, bubuk cabai, biji wijen, dan minyak wijen sekaligus.
Step 3
Aduk perlahan dengan tangan atau gunakan spatula agar bumbu tercampur rata tanpa merusak tekstur daun bawang yang lembut. Pastikan bumbu melapisi seluruh bagian daun bawang. Cicipi rasanya, jika kurang asin bisa tambahkan kecap asin, atau jika kurang manis bisa tambahkan sedikit gula sesuai selera Anda.
Step 4
Pindahkan salad daun bawang yang sudah dibumbui ke dalam piring saji. Salad ini sangat cocok disajikan sebagai pendamping hidangan daging panggang atau disantap dengan nasi hangat. Sebaiknya dinikmati segera setelah dibuat karena bisa menjadi lembek jika didiamkan terlalu lama. Sangat disarankan untuk mencampurnya sesaat sebelum disajikan.
